Tosty francuskie z salsą pomidorową i bazylią
Z pewnością znany Wam sposób na szybkie śniadanie na ciepło ze składników, które zwykle mamy w domu :) Tosty francuskie są znane głównie w wersji na słodko, ale ja najczęściej robię wersję na słono. Pieczywo maczam w roztrzepanym jajku i mleku, dodaję do tej mieszanki jeszcze czosnek, świeże lub suszone zioła, natkę pietruszki, paprykę w proszku i płatki chili. Czasem na wierzch kładę kawałek sera koziego, sera cheddar lub camemberta, szynkę parmeńską lub serrano.
Dzisiaj w letniej odsłonie tosty francuskie à la włoska bruschetta ;-) Z posiekanymi pomidorami i bazylią, doprawionymi czosnkiem i octem balsamicznym.
0
19
5
admin Tosty francuskie z salsą pomidorową i bazylią
Składniki
2 porcje
- 4 kromki bułki paryskiej, tostów ewentualnie chleba
- 2 jajka
- 5 łyżek mleka
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 ząbek czosnku, drobno starty
- płatki chili lub szczypta ostrej lub słodkiej papryki
- 1 łyżka świeżych listków tymianku lub szczypta suszonych ziół
- 50 g masła
Salsa pomidorowa z bazylią
- 2 pomidory
- 2 łyżki oliwy extra vergine
- 1 łyżka octu balsamicznego lub soku z cytryny
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 ząbek czosnku, drobno starty
- bazylia
Przygotowanie
- Salsa pomidorowa z bazylią: Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki. Usunąć szypułki i nasiona z sokiem. Miąższ pokroić w kostkę. Do średniej miski wlać oliwę, ocet lub sok z cytryny, doprawić solą, pieprzem. Dodać czosnek i pomidory z bazylią, wymieszać.
- Tosty: W głębokim talerzu roztrzepać widelcem jajka z dodatkiem mleka, soli, pieprzu, czosnku, chili lub papryki, ziół.
- Rozgrzać patelnię z połową masła, gdy zacznie skwierczeć usunąć z wierzchu pianę. Maczać pieczywo w masie jajecznej lekko dociskając, a następnie układać je na patelni. Smażyć partiami przez około minutę z każdej strony lub do czasu aż będą ładnie zrumienione.
- Odkładać na ręcznik papierowy lub bezpośrednio na talerze. Wytrzeć patelnię ręcznikiem papierowym, dodać świeże masło i usmażyć kolejną partię tostów. Podawać z salsą pomidorową.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
