Jogurtowa panna cotta z galaretką poziomkową
Waniliowa panna cotta z dodatkiem jogurtu naturalnego. Połączona z galaretką o smaku poziomki. To mini deser, najsmaczniejszy zaraz po zastygnięciu (czyli około po 3 godzinach od przygotowania). Panna cotta ma lekko piankową, bardziej puszystą konsystencję, dzięki dodatkowi ubitej na sztywno śmietanki. Jeśli wolicie bardziej gładkie śmietankowe desery, możecie zrobić klasyczną panna cottę lub też wykorzystać dowolny przepis z tej strony.
0
13
4.38
admin Jogurtowa panna cotta z galaretką poziomkową
Składniki
5 - 10 porcji
- 1 galaretka o smaku poziomkowym
- 250 ml śmietanki kremowej 36% (zimnej) + 2 łyżki do namoczenia żelatyny
- 1 łyżka żelatyny
- 5 łyżek cukru
- 1/2 laski wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
- 1 - 2 łyżki białego rumu (opcjonalnie)
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
Potrzebnych będzie: 10 silikonowych foremek (o średnicy około 5 cm), zwykłych filiżanek lub ramekinów
Przygotowanie
- Galaretkę przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, zmniejszając ilość wody o 1/2 szklanki. Ostudzić, następnie wlać do foremek mniej więcej do połowy ich objętości. Odstawić do stężenia w chłodne miejsce.
- Żelatynę wsypać do miseczki, dodać 2 łyżki śmietanki, wymieszać i odstawić na 10 minut. W międzyczasie do rondelka wlać połowę śmietankę kremowej, dodać cukier i podgrzewać mieszając aż cukier się rozpuści. Dodać ziarenka wyłuskane z połowy laski wanilii lub ekstrakt z wanilii oraz rum. Doprowadzić prawie do zagotowania, odstawić z ognia i dodać namoczoną żelatynę. Mieszać, aż cała się rozpuści. Drugą połowę śmietanki kremowej ubić na pianę.
- Do śmietanki z wanilią dodać jogurt naturalny i wymieszać (w razie konieczności można użyć rózgi). Na koniec połączyć z ubitą śmietanką.
- Krem wyłożyć na ostudzoną galaretkę i wstawić do lodówki do stężenia. Deser powinien być gotowy po około 3 godzinach.
- Aby ułatwić sobie wyłożenie deseru na talerzyk, desery należy wyjąć około 10 - 15 minut wcześniej z lodówki. Można też foremki na chwilkę zanurzyć w bardzo ciepłej wodzie i nożykiem oddzielić deser od ścianek foremki.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
