Baklava makowa
Baklava z masą makową to mój pomysł na znany bałkański deser w nieco innej, świątecznej aranżacji. Wystarczy kupić gotowe ciasto filo (dużo cieniutkich płatów), przełożyć je masą makową i zapiec. W oryginalnej Baklavie jest mnóstwo cukru, zarówno do nadzienia jak i do syropu, którym polewa się ciasto. W mojej wersji nie ma cukru, jest tylko miód oraz minimalna ilość masła. Deser nie jest za słodki, z przyjemnością się go je. Baklava makowa jest bardzo smaczna, wygląda efektownie i dzieli się na dużo porcji, dobrze się zatem sprawdzi świąteczny wypiek.
0
9
4.44
admin Baklava makowa
Słodzona miodem, najlepsza po upieczeniu.
Składniki
- ok. 650 g masy makowej
- 1 łyżeczka cynamonu lub przyprawy piernikowej
- 100 g masła (najlepiej klarowanego)
- 450 g ciasta filo (1 opakowanie)
- 125 ml miodu wielokwiatowego
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich lub płatków migdałów
- opcjonalnie: mielone migdały
Przygotowanie
- Ciasto filo rozmrozić przez noc w lodówce. Wyjąć na blat, sprawdzić wielkość płatów i dopasować je do formy o wymiarach ok. 24 x 34 cm. Moje ciasto było duże (firmy Kanaki) i należało je przekroić w połowie, tym sposobem otrzymałam 2 x mniejsze prostokąty, które zmieściły się idealnie do posiadanej formy. Formę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Do gotowej masy makowej dodać cynamon, a jeśli wydaje się nam ona za wilgotna - dodać też mąką migdałową.
- Na dnie formy ułożyć 1/3 ilości ciasta smarując każdy płat (niekoniecznie dokładnie) roztopionym masłem. Zużywamy 1/3 ilości masła. Wyłożyć połowę masy makowej i znów układać 1/3 płatów ciasta smarując każdy płat masłem. Wyłożyć drugą połowę masy makowej i położyć resztę płatów smarując je ostatnią 1/3 porcją masła. Wstawić na 15 minut do lodówki lub w chłodne miejsce.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Baklavę pokroić w ok. 4 cm romby. Wstawić do piekarnika i piec przez 1 godzinę, pod koniec dopiekać ciasto pod folią aluminiową gdy już będzie mocno zrumienione. Posypać orzechami lub płatkami migdałów. Polać miodem podgrzanym z dodatkiem soku z cytryny.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
