Szarlotka z konfiturą rabarbarową
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(2 głosów)
Dwa pomysły na ciasta z rabarbarem. Pierwsze: miękkie, wilgotne i maślane ciasto z kwaskowatym rabarbarem. Dobre na piknik lub majówkę. Może być podawane ze śmietaną. Drugie: ciasto kruche jak na szarlotkę przełożone dżemem rabarbarowym.
0
2
5
admin Szarlotka z konfiturą rabarbarową
Składniki
Ciasto:
- 250 g mąki
- 125 g masła, schłodzonego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 żółtko
- 1 łyżka śmietany
Konfitura:
- 500 g rabarbaru
- 1/2 filiżanki soku pomarańczowego
- 50 g brązowego cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 2 łyżeczki cynamonu
- 3 łyżki rodzynek
A ponadto:
- bułka tarta i trochę roztopionego masła do wysmarowania formy
- cukier puder do posypania
- bita śmietana do serwowania
Przygotowanie
- Wszystkie składniki ciasta oprócz żółtka i śmietany drobno posiekać na stolnicy lub rozdrobnić mieszadłem miksera lub melaksera, dodać żółtko i śmietanę, szybko zagnieść ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Odciąć liście rabarbaru, łodygi umyć i pokroić na kawałki. Na patelnię z grubym dnem włożyć rabarbar, sok pomarańczowy, cukier i ekstrakt z wanilii. Przykryć i dusić do miękkości na wolnym ogniu. Zdjąć pokrywę, zwiększyć ogień, mieszając odparować nadmiar płynów. Po uzyskaniu konsystencji niezbyt sztywnej konfitury dodać cynamon i rodzynki. Wymieszać i ostudzić.
- Formę 20 x 30 cm wysmarować roztopionym masłem, posypać bułką tartą. 2/3 ciasta rozwałkować i wyłożyć nim przygotowaną formę. Rozłożyć konfiturę, na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor, przez około 30 minut lub do czasu aż ciasto będzie ładnie zrumienione. Posypać cukrem pudrem i podawać z bitą śmietaną.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
