Ciasteczka czekoladowe z kawałkami czekolady
Wilgotne i ciągnące w środku, z kawałkami czekolady. Upieczone z mąki razowej, z dodatkiem płatków owsianych, mielonych migdałów i powideł śliwkowych. Mielone migdały można zastąpić np. orzechami a powidła śliwkowe - dżemem pomarańczowym. W smaku ciasteczka przypominają nieco znane pierniczki nadziewane dżemem śliwkowym i oblane czekoladą, są tylko od nich smaczniejsze:-) Do ciasteczek możecie też dorzucić trochę suszonej żurawiny :-)
0
30
4.77
admin Ciasteczka czekoladowe z kawałkami czekolady
Składniki
20 sztuk
- 1 szklanka mąki razowej (typ 1850 pszennej lub orkiszowej)
- 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
- 1/2 szklanki mielonych migdałów (lub orzechów)
- 1/2 szklanki cukru (użyłam trzcinowego nierafinowanego)
- 1 łyżka cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3 łyżki kakao
- 1 łyżeczka sody
- szczypta soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu lub 1 łyżeczka przyprawy piernikowej
- 100 g masła, miękkiego lub roztopionego i ostudzonego
- 1 pełna łyżka miodu
- 1/2 szklanki powideł śliwkowych
- 1 duże jajko
- 100 - 150 g ciemnej czekolady, pokrojonej w kosteczkę
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni. Do dużej miski wsypać mąkę, płatki owsiane, mielone migdały, cukier, cukier wanilinowy, kakao, sodę, sól i cynamon lub przyprawę piernikową. Wymieszać.
- W oddzielnej misce zmiksować lub wymieszać miękkie lub roztopione masło z miodem, powidłami i jajkiem. Dodać do sypkich składników i krótko zmiksować lub wymieszać na jednolitą masę, na koniec połączyć z czekoladą.
- Nakładać po 1 łyżce masy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (wykorzystać połowę masy). Wstawić do piekarnika i piec przez około 13 - 15 minut (ciasteczka po wyjęciu z piekarnika będą jeszcze miękkie, po ostygnięciu odpowiednio zastygną). Upiec podobnie drugą partię ciasteczek. Studzić na metalowej kratce.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
