Crème brûlée z białą czekoladą
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(9 głosów)
Słynny francski klasyk z lekkim twistem :-) Wzbogacony o białą czekoladę krem ze śmietanki i żółtek zapiekany w piekarniku, a następnie wykończony karmelizowanym cukrem. To idealne zakończenie wyjątkowego obiadu lub kolacji. Koniecznie spróbujcie tego prostego przepisu na nadchodzące Walentynki :-)
0
9
4.56
admin Crème brûlée z białą czekoladą
Składniki
6 porcji
- 400 ml śmietanki 30%
- 1 laska wanilii
- 4 żółtka
- 70 g cukru
- 100 g białej czekolady
Na wierzch: 5 łyżek cukru
Do dekoracji: 3 truskawki
Potrzebne będą:
- 6 porcelanowych lub ceramicznych foremek, miseczek lub ramekinów
- palnik napełniany gazem
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 110 stopni C. Przygotować foremki.
- Do rondelka wlać śmietankę. Laskę wanilii przekroić wzdłuż na pół, łyżeczką wyskrobać ziarenka. Przepołowioną laskę i ziarenka wanilii włożyć do śmietanki. Zagotować, odstawić z ognia, odstawić na 5 minut. Dodać połamaną na kosteczki białą czekoladę i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Wyjąć pustą laskę wanilii.
- W czystej misce wymieszać łyżką żółtka z cukrem. Cały czas mieszając żółtka wlewać do nich stopniowo śmietankę. Masa na crème brûlée jest już gotowa.
- Masę wlać do foremek i ustawić na kratce piekarnika w środkowej części. Zapiekać przez 35-40 minut, piec tylko do czasu aż masa się zetnie (dodatkowo stężeje po ostudzeniu i schłodzeniu w lodówce).
- Wyjąć foremki z piekarnika, ostudzić i wstawić do lodówki na minimum 2 godziny lub na całą noc (deser można trzymać w lodówce przez około 3 dni).
- Przed samym podaniem posypać wierzch kremu cukrem (około 1 niepełna łyżka na 1 porcję), potrząsnąć foremką rozprowadzając cukier równą warstwą po powierzchni deseru. Opalić palnikiem, skarmelizować cukier. Udekorować połówką truskawki i podawać.
