Galaretki truskawkowe
Domowe galaretki truskawkowe, atrakcyjne smakołyki, chyba najbardziej dla dzieci, choć i dorośli na pewno skuszą się na jedną :). Są bardzo słodkie i choć z przepisu wychodzi ich około 30 sztuk, mogą wystarczyć na długo. Moje galaretki są truskawkowe. Z mrożonych truskawek, z których zrobiłam purée. Zamiast truskawek świetnie sprawdzi się gotowe purée z marakui !
0
8
3.5
admin Galaretki truskawkowe
Składniki
- 30 g żelatyny
- 1 szklanka wody
- 2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 paczka (450 g) mrożonych truskawek
Do obtoczenia: glukoza w proszku
Potrzebne będą:
- nieduża forma o boku około 20 cm
- przeźroczysta folia do wyłożenia formy
Przygotowanie
- Purée truskawkowe: Truskawki włożyć do rondelka, rozmrozić. Gotować przez 15 minut, następnie przetrzeć przez sito wypukłą częścią łyżki. Powinniśmy otrzymać około 1 szklanki puree. Odmierzyć 3/4 szklanki powstałego purée i tą część wykorzystać w przepisie, resztę zużyć do innych celów.
- Galaretka: Żelatynę wsypać do rondelka, wlać wodę i odstawić na 4 minuty do namoknięcia. Podgrzewać na średnio małym ogniu mieszając, aż żelatyna się rozpuści. Dodać 2 szklanki cukru i mieszać trzymając wciąż na ogniu, aż cały cukier się rozpuści, następnie dodać sok z cytryny.
- Doprowadzić do wrzenia na średnio dużym ogniu, następnie zmniejszyć ogień go średnio małego i gotować bez przykrycia i bez mieszania przez 13 minut. Zdjąć z ognia i odczekać 5 minut. Usunąć ewentualną pianę z powierzchni i wymieszać z purée truskawkowym, ponownie łyżką usunąć pianę.
- Wlać do formy wyłożonej przeźroczystą folią i po ostudzeniu wstawić do lodówki do stężenia.
- Wyłożyć na deskę do krojenia, folią do góry. Zdjąć folię. Galaretkę pokroić na małe prostokąty (około 1,5 cm x 3 cm). Przed samym podaniem można obtoczyć w glukozie.
Wskazówki
Najlepiej obtoczyć tylko tyle galaretek ile akurat mamy zamiar zjeść. Resztę najlepiej przechowywać bez obtoczenia (maksymalnie do 2 tygodni), w zamkniętym pojemniku w chłodnym miejscu mieszkania lub po prostu w lodówce.
