Bezglutenowy kruchy spód do mazurka
Oryginalny mazurek z bardzo prostym wykonaniem. Niebanalny smak ze względu na dodatek sezamowej pasty tahini (którą można kupić gotową lub zrobić samemu, zobaczcie też inne pomysły na wykorzystanie tahini). Dekoracja z granatu, płatków migdałów oraz posypka z cynamonu sprawi, że mazurek na pewno będzie niepowtarzalny i zainteresuje osoby, które poszukują nowych smaków na Wielkanoc :-)
Przy okazji podaję też przepis na kruchy bezglutenowy spód. W kwestii wyboru spodu do mazurka pozostaje oczywiście dowolność, możecie skorzystać np. z tego bardzo dobrego przepisu na spód tradycyjny.
0
21
4.29
admin Bezglutenowy kruchy spód do mazurka
Składniki
- 165 g mąki bezglutenowej (55 g mąki ryżowej + 55 g mąki ziemniaczanej + 55 g mąki kukurydzianej)
- 100 g mielonych migdałów (lub orzechów laskowych, włoskich lub mieszanka różnych)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g cukru lub 30 g ksylitolu
- szczypta soli
- 150 g masła (zimnego)
- 1 - 2 żółtka
Przygotowanie
- Do miski wsypać mąki, migdały, proszek do pieczenia, cukier, sól. Wszystko wymieszać. Dodać masło pokrojone na małe kawałeczki i rozetrzeć je dokładnie z mąką (mieszadłem miksera lub dłońmi) na drobną kruszonkę. Wówczas dodać żółtko i złączyć wszystkie składniki w jednolitą kulę (w razie potrzeby dodać więcej żółtka). Ciasto rozpłaszczyć na dysk, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na minimum godzinę.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Ciasto rozwałkować bezpośrednio na papierze do pieczenia, przenieść do formy o wymiarach 20 x 30 cm. Podoklejać brakujące miejsca, a wystające ciasto poprzycinać i uformować z niego wałeczki, z których przykleić ozdobny rant wkoło tortownicy. Spód podziurkować widelcem i schłodzić jeśli ciasto bardzo się ogrzało. Wstawić do piekarnika i piec przez 17 minut na złoty kolor.
