Mazurek cytrynowy z bezą
Dwa mazurki: jeden pomarańczowy z morelami i białą czekoladą, drugi cytrynowy z bezą. Przygotowałam jeszcze dwa inne mazurki (kajmakowy i czekoladowy), o których napiszę wkrótce.
Pierwszy z dzisiejszych dwóch mazurków, mój ulubiony, to mazurek pomarańczowy. Kruchy spód posmarowałam mieszanką marmolad z kawałkami owoców (z przewagą pomarańczowej, z dodatkiem limonkowo - cytrynowej i grejpfrutowej). Na warstwę marmolady położyłam suszone morele pokrojone w paseczki, wszystko polałam polewą z białej czekolady i udekorowałam migdałami. Smak i zapach mazurka podkreślimy gdy dodamy do niego likier pomarańczowy (bardzo polecam!).
Drugi mazurek to z kolei ulubiony mazurek męskiej części rodziny. Na kruchym spodzie rozsmarowałam krem cytrynowy, ten sam jakiego użyłam do sernika cytrynowego. Na wierzch położyłam plasterki cytryny gotowane w gęstym syropie oraz pokruszone kawałki białej bezy. Mazurek wzbogaciłam cytrynowym likierem Limoncello.
Życzę miłej zabawy w dekorowanie mazurków :-)
179
11
4.09
admin Mazurek cytrynowy z bezą
Mazurek wielkanocny cytrynowy.
Składniki
Spód
- 250 g mąki
- 50 g (1/3 szklanki) cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g masła (zimnego)
- 3 żółtka
Dodatki
- 1 szklanka kremu cytrynowego (lemon curd)
- 2 - 3 łyżki likieru cytrynowego Limoncello
- 2 garście gotowych bezików
Cytryny w syropie
- 1/2 szklanki wody, 1/2 szklanki cukru, 2 cytryny pokrojone w cienkie plasterki
Przygotowanie
Spód
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Zagnieść ciasto kruche: na stolnicę wsypać mąkę, dodać cukier puder i proszek do pieczenia. Dodać zimne masło pokrojone w kosteczkę i siekać składniki na drobną kruszonkę. Dodać żółtka i połączyć składniki w jednolite ciasto. Uformować z niego gładką kulę.
- Ciasto pokroić nożem na plasterki i rozłożyć je na spodzie blaszki. Ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem. Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor przez ok. 20 minut.
Krem cytrynowy
- Przygotować zgodnie z przepisem, ostudzić i odmierzyć 1 szklankę, wymieszać z likierem cytrynowym.
Cytryny w syropie
- Zagotować wodę z cukrem, dodać plasterki cytryny i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Cytrynę wyłożyć na papier do pieczenia, ostudzić.
- Spód mazurka posmarować kremem cytrynowym, ułożyć plasterki cytryny (można je pozostawić w całości lub pokroić na mniejsze kawałki). Na wierzch pokruszyć bezę.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
