Mazurek różany
Mazurek różany na kruchym maślanym spodzie, posmarowany masą z konfitury różanej i serka mascarpone. Posypany płatkami migdałów i płatkami świeżej róży. Wyjątkowy w smaku i efektownie prezentujący się na świątecznym stole a przy tym naprawdę bardzo prosty do zrobienia, przez każdego! Jeśli nawet nie gotujecie i nie pieczecie na święta, weźcie go ze sobą na proszony obiad, dla rodziny czy znajomych lub do pracy na przedświąteczny poczęstunek :-) Spód (znany między innymi z ubiegłorocznego mazurka dekadenckiego) można upiec dzień lub dwa dni wcześniej. Polecam też inne przepisy na mazurki.
0
18
4.67
admin Mazurek różany
Mazurek wielkanocny z masą różaną i płatkami migdałów.
Składniki
Ciasto kruche:
- 170 g mąki pszennej
- 80 g mąki ziemniaczanej
- 50 g cukru
- 150 g zimnego masła
- 2 żółtka
Krem różany:
- 150 - 200 g konfitury z płatków róży
- 250 g serka mascarpone
Dodatki:
- 100 g płatków migdałów
- 2 świeże róże (same płatki)
Potrzena będzie: blaszka o wymiarach ok 25 x 33 cm, minimum 20 x 30 cm
Przygotowanie
- Ciasto kruche: do miski przesiać mąkę pszenną i ziemniaczaną. Dodać cukier i pokrojone na kawałki masło. Miksować mieszadłem miksera na drobną kruszonkę lub siekać nożem na stolnicy na małe okruszki. Dodać żółtka i szybko zagnieść ciasto łącząc wszystkie składniki w jednolitą kulę. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na godzinę.
- Ciasto rozwałkować wkładając ciasto pomiędzy dwa arkusze papieru do pieczenia - razem z papierem przenieść do formy. Zdjąć górny arkusz papieru. W razie potrzeby ugnieść ciasto palcami w formie i wylepić nim brakujące miejsca. Spód podziurkować i wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika lub na około pół godziny.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wstawić blaszkę z ciastem i piec przez około 20 minut na lekko złoty kolor, ostudzić w formie.
- W dniu podania mazurek posmarować kremem różanym: zmiksować konfiturę różaną z serkiem mascarpone i rozsmarować na spodzie. Posypać płatkami migdałów lekko uprażonymi na patelni. Przed samym podaniem udekorować płatkami róży. Trzymać w chłodnym miejscu.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
