Mazurek pomarańczowy
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(5 głosów)
Mój pierwszy mazurek pomarańczowy. Ze smażoną w cukrze skórką pomarańczową, dżemem morelowym i płatkami migdałów. To właśnie smażona skórka pomarańczowa przygotowana domowym sposobem, nadaje temu mazurkowi niepowtarzalny smak i aromat. Na kolejne święta - piekę mazurki tylko ze skórką ;)
0
5
4.8
admin Mazurek pomarańczowy
Mazurek wielkanocny z dżemem morelowym i smażoną w cukrze skórką pomarańczową
Składniki
Ciasto:
- 180 g masła
- 90 g cukru pudru
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 surowe żółtka
Masa pomarańczowa:
- 300 g smażonej w cukrze skórki pomarańczowej*
- 200 - 300 g dżemu morelowego
Dekoracja:
- płatki migdałowe
- gotowa biała polewa (np. lukrowa)
Przygotowanie
- Utrzeć masło z cukrem pudrem, dodać przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną i wymieszać, następnie dodać żółtka oraz w razie potrzeby odrobinę zimnej wody aby ciasto połączyło się w jednolitą kulę. Zawinąć ją w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
- Rozwałkować na cienki placek, około 1/2 cm grubości. Ciastem wyłożyć formę (ok. 37 cm x 22 cm) posmarowaną masłem i wyłożoną papierem do pieczenia. Z resztek ciasta zrobić wałeczki, zwijać po dwa i wykładać nimi boki formy. Ciasto podziurkować widelcem. Piec na złoty kolor, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez około 20 minut.
- Usmażoną skórkę pomarańczową gotować przez chwilę razem z konfiturą morelową. Wyłożyć na upieczony spód mazurka. Udekorować płatkami migdałowymi i białą polewą.
Wskazówki
* można przygotować samemu: około 5 sztuk średnich pomarańczy namoczyć w zimnej wodzie (ok. pół godziny), dokładnie wyszorować szczoteczką, obrać wraz z białą częścią. Pokroić w kosteczkę. W garnku wymieszać 3/4 szklanki cukru z 1/4 szklanki wody, podgrzewać aż cukier się rozpuści, włożyć skórkę i gotować na małym ogniu przez około 20 minut często mieszając. W razie potrzeby, gdyby skórka chciała się przyrumieniać, dodać więcej wody.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
