Babeczki jak "cappucino" z nutellą i bitą śmietaną

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 3.7 (3 głosów)
3.666665
Waniliowe babeczki z nutellą pokryte puszystą bitą śmietaną i oprószone kakao. W łatwy sposób ozdobicie je jako filiżanki z kawą cappuccino. Uchwyt filiżanki powstaje z precelka obtoczonego w białym lukrze :-) Tak udekorowane z pewnością wzbudzą zainteresowanie wśród Waszych gości. Tutaj znajdziecie więcej pomysłów na muffiny i babeczki. 0
3 3.67

Babeczki jak "cappucino" z nutellą i bitą śmietaną

Składniki

12 sztuk
  • 125 g masła, miękkiego
  • 1/2 szklanki drobnego cukru
  • 1 łyżka cukru wanilinowego
  • 2 jajka, w temp. pokojowej
  • 185 g mąki pszennej (1 i 1/4 szklanki)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 125 ml mleka (1/2 szklanki)
Dekoracja:
  • precelki chrupkie, 12 sztuk
  • lukier z cukru pudru i wody lub roztopiona biała czekolada do pokrycia precelków
  • 12 łyżeczek nutelli
  • bita śmietana (gotowa lub własna z ubitej 250 ml śmietany kremówki 30%), opcjonalnie usztywniona żelatyną
  • kakao do posypania po wierzchu
oraz:
  • forma na muffiny wyłożona papilotkami
  • 12 papilotek o pojemności 125 ml

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Formę na muffinki wypełnić 12 papilotkami. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, wymieszać, odstawić.
  • W oddzielnej misce utrzeć masło z cukrem i cukrem wanilinowym na białą i puszystą masę. Następnie dodawać po jednym jajku cały czas ucierając.
  • Mieszankę mąki dodać w dwóch partiach do masy miksując na małych obrotach miksera, do połączenia się składników w jednolitą masę, razem z drugą porcją mąki dodać mleko.
  • Masą wypełnić 12 papilotek do około 2/3 wysokości i wstawić do piekarnika. Piec przez 18 - 20 minut aż wetknięty patyczek będzie suchy. W międzyczasie przygotować precelki.

Dekoracja:

  • Precelki położyć na talerzyku i polać lukrem lub roztopioną czekoladą. Lukier robimy mieszając kilka łyżek cukru pudru z odrobiną wody. Zostawić do zastygnięcia lukru lub czekolady.
  • W ostudzonych babeczkach zrobić nacięcie z boku. Następnie wybrać pół łyżeczki ciasta ze środka babeczki. W rozcięcie z boku włożyć precelka a w powstałe zagłębienie włożyć łyżeczkę nutelli, krem może się lekko rozpłynąć na boki.
  • Udekorować bitą śmietaną i posypać kakao. Podawać z małą łyżeczką na małym talerzyku od filiżanki espresso.
  • Babeczki cappuccino
  • Babeczki cappuccino