Muffiny czekoladowe

Pyszne muffiny z ekstra chrupiaca skórką. Kawałki czekolady są przecudne, a smak całości obledny. Przygotowanie zajęło mi tyle ile nagrzewal się piekarnik :)

Pyszne, chrupiące z zewnątrz, mięciutkie, czekoladowe w środku... Poezja smaku...

Dodatek kawy zbożowej to mistrzostwo świata, cudownie przełamuje banalność czekoladowego ciasta. SUPER!

Piekłam po raz pierwszy i wyszły po prostu przepyszne, piękne i duże. Super pyszny przepis.

Proste, szybkie i smaczne. Zrobiłam z gorzką czekoladą bo tylko taka miałam i wyszło super.

Rewelacja. Pyszne, puszyste, wyrosły ponad moje oczekiwania wiec po pierwszej turze musiałam zmniejszyć ilość masy wkładanej do foremek.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (239 głosów)

Do tej pory nie było na Kwestii Smaku przepisu na klasyczne muffiny czekoladowe! Już się poprawiam i uzupełniam :-) Mięsiste i wilgotne, z kawałkami roztapiającej się czekolady w środku, z chrupiącą skorupką na wierzchu. Jest mnóstwo okazji by je przygotować — spotkania ze znajomymi, urodziny dzieci, w prezencie do znajomych; lub po prostu na 2 śniadanie do kawy :-) Zamiast kupować gotowe muffiny nafaszerowane różnymi dodatkami, najlepiej zatem upiec własne (można w większej ilości bo świetnie nadają się do zamrażania). Przygotowanie trwa chwilkę, muffiny to przecież najszybszy do zrobienia deser, bez konieczności używania miksera. Zawsze łączymy suche składniki z mokrymi za pomocą łyżki. Pamiętajmy o ważnej zasadzie, aby robić to delikatnie i krótko, masa ma pozostać jakby grudkowata, ale oczywiście bez widocznych surowych części mąki. W muffinach czekoladowych masę zabarwia na ciemno kakao a czekoladę daje się pokrojoną w kosteczkę. Możecie dodać dowolną czekoladę, ja używam ciemnej gorzkiej, czasem mlecznej, może też być biała. Możecie też dodać posiekanej krówki :-) 0

239 4.88

admin

Najlepsze muffiny czekoladowe z kawałkami czekolady

Mięsiste i wilgotne, z kawałkami roztapiającej się czekolady w środku, z chrupiącą skorupką na wierzchu.

Składniki

ok. 15 - 18 sztuk

150 g masła
150 g czekolady (np. ciemnej)
300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki kakao
1 łyżka kawy zbożowej lub kakao
1 szklanka (200 g) cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
2 duże jajka (L)
170 ml mleka

Oraz

15 - 18 papilotek
metalowa forma na muffiny z wgłębieniami

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Masło roztopić i ostudzić. Czekoladę pokroić na kawałeczki.
Mąkę przesiać do miski razem z proszkiem do pieczenia, sodą, kakao, kawą zbożową, dokładnie wymieszać. Dodać cukier oraz cukier wanilinowy, ponownie wymieszać, odstawić.
W drugiej misce rozmiksować jajka z mlekiem (rózgą lub mikserem).
Do sypkich składników dodać masę jajeczną i kilkakrotnie delikatnie wymieszać łyżką. Dodać roztopione masło, wymieszać, pod koniec dodać posiekaną czekoladę. Mieszamy krótko (3 - 4 ruchy łyżką), ciasto ma być lekko grudkowate, ale surowa mąka nie powinna być widoczna.
Masę wyłożyć do papilotek umieszczonych w formie na muffiny i wstawić do piekarnika (można piec na raty, w 2 partiach).
Piec przez około 20 - 23 minuty, do czasu aż muffiny urosną, na wierzchu utworzy się skorupka a wetknięty patyczek nie będzie obklejony ciastem.

Dodaj notatkę