Deser panna cotta 100% jogurtowa
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(12 głosów)
Ten deser bierze to co najlepsze z panna cotty i tiramisu :-) Warstwa biszkoptów nasączonych mocną kawą i likierem amaretto a do tego aksamitny krem jogurtowy w stylu panna cotta. To szybkie do zrobienia mini deserki, gotowe już po 2 godzinach tężenia. Cztery małe porcje podawane w kieliszkach.
0
12
4
admin Deser panna cotta 100% jogurtowa
na biszkoptach moczonych w kawie
Składniki
4 małe porcje
Biszkopty w kawie:
- 1/2 szklanki mocnej kawy (z przedłużonego 1 espresso lub z 2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej)
- 1 łyżka likieru kawowego, likieru amaretto lub cukru
- 4 - 6 podłużnych biszkoptów - jak do tiramisu
- 1/2 łyżeczki żelatyny
Krem:
- 1 biała czekolada
- 1 łyżeczka żelatyny w proszku
- 200 g jogurtu naturalnego (lub greckiego)
- szczypta skórki z pomarańczy
- 2 łyżki likieru pomarańczowego lub 1 łyżka rumu
Dekoracja: konfitura gruszkowa lub inna ulubiona np. frużelina
Przygotowanie
- Biszkopty w kawie: Kawę wymieszać z likierem lub cukrem. Biszkopty przełamać, maczać w kawie i układać w kieliszkach. Pozostawić kilka łyżek kawy, podgrzać i rozpuścić w niej 1/2 łyżeczki żelatyny. Polać biszkopty.
- Krem: Żelatynę zalać 1 łyżką ciepłej wody, odstawić na 5 minut. W rondelku na minimalnym ogniu roztopić połamaną na kosteczki czekoladę cały czas mieszając. Odstawić z ognia, dodawać po łyżce jogurt cały czas mieszając energicznie łyżką aż powstanie gładka masa. Dodać skórkę pomarańczową, likier lub rum i wymieszać.
- Do namoczonej żelatyny dodać 3 - 4 łyżki gorącej wody i mieszać aż całkowicie się rozpuści, w razie potrzeby można podgrzać. Rozpuszczoną żelatynę ostudzić. Do lekko ciepłej żelatyny dodać łyżkę masy jogurtowej i energicznie wymieszać, dodawać kolejne łyżki kremu mieszając po każdej dodanej.
- Krem wyłożyć na biszkopty, wstawić do lodówki do stężenia na około 2 godziny lub dłużej jeśli mamy czas. Przed podaniem udekorować kawałkiem gruszki w syropie.
