Pralinki czekoladowe z serka mascarpone
To błyskawiczne trufle czekoladowe, do przygotowania których wystarczą tylko dwa składniki - czekolada i serek mascarpone (w proporcjach pół na pół). Bez dodatkowego cukru, masła i śmietanki. Tylko godzina czekania na zastygnięcie masy. To świetny pomysł na szybki deser dla niespodziewanych gości lub miły dodatek do kawy ;-)
Pralinki rozpływają się w ustach, są idealnie kremowe i sypkie jednocześnie. Prawdziwe czekoladowe trufle. Możliwe są różne dodatki smakowe, np. zaparzona kawa espresso, brandy, rum lub whisky, ewentualnie likier smakowy np. pomarańczowy. Pralinki będą lepiej smakowały (jak i też będą się lepiej prezentować), jeśli obtoczymy je w roztopionej ciemnej czekoladzie. Dla porównania polecam klasyczne trufle czekoladowe, a tutaj są jeszcze inne czekoladki.
0
29
4.62
admin Pralinki czekoladowe z serka mascarpone
Składniki
ok. 10 sztuk
- 125 g serka mascarpone
- 125 g czekolady deserowej (lekko gorzkiej 50%)
Do obtoczenia:
- 100 g ciemnej czekolady (najlepiej gorzkiej, ale może być deserowa)
- 2 łyżki masła
Przygotowanie
- Czekoladę roztopić. Ser mascarpone rozmiksować mikserem (przez około kilkanaście sekund). Dodać do niego roztopioną czekoladę (ostudzoną, lekko ciepłą) i wymieszać łyżką. Masę wstawić do lodówki na około godzinę.
- Nabierać łyżeczką gęstą masę czekoladową i formować z niej kulki (nie muszą być idealnie kształtne), ułożyć na tacy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić z powrotem do lodówki.
- W międzyczasie roztopić czekoladę z dodatkiem masła na obtoczenie pralinek. Uformować bardziej kształtne kulki, maczać w czekoladzie i układać na czystej tacy lub talerzu. Wstawić do lodówki, podawać po zastygnięciu czekolady. Najlepiej przechowywać w lodówce.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
