Trufle z białej czekolady
Mogą być miłym prezentem świątecznym, szczególnie gdy zrobimy je w kształcie wielkanocnych jajeczek. Jeśli dotychczas korzystaliście z tego przepisu na białe trufle, proponuję Wam zmienić go na nowy. Tutaj nie będzie problemu z gęstnieniem masy czekoladowej, na pewno się to stanie i to w krótszym czasie. Pralinki te są też dużo trwalsze od poprzednich. Trufle możemy aromatyzować białym likierem kokosowym lub białym rumem. Obtaczamy w wiórkach, cukrze pudrze, w posiekanych drobno pistacjach lub w proszku z zielonej herbaty (matchy).
0
11
4.55
admin Trufle z białej czekolady
Składniki
Około 20 sztuk:
- 100 g miękkiego masła
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki likieru kokosowego lub rumu, Malibu (opcjonalnie)
- 200 g dobrej białej czekolady lub białych groszków czekoladowych
Opcjonalnie:
- wiórki kokosowe do obtoczenia (lub np. cukier puder, glukoza w proszku, drobno posiekane pistacje, matcha)
- do podania: mini papilotki lub pudełeczko do przechowywania trufli
Przygotowanie
- Masło ocieplić w temperaturze pokojowej. Czekoladę połamać na kosteczki i roztopić.
- Masło utrzeć mikserem razem z cukrem pudrem i likierem (około 5 minut).
- Stopniowo dodawać po łyżce czekoladę (ostudzoną, letnią) cały czas miksując (w sumie przez około 1 minutę).
- Wstawić do lodówki na około 2 godziny lub do czasu aż masa zgęstnieje, na tyle aby można ją było formować.
- Nabierać łyżeczką gęstą masę i formować kulki (na razie mogą być niezgrabne i poszarpane). Ułożyć je na talerzu i wstawić do lodówki do stężenia (na około 2 godziny).
- Wygładzić powierzchnię trufli, obtoczyć w wiórkach lub cukrze pudrze. Przechowywać w lodówce.
Wskazówki
W środek pralinki można włożyć obranego migdała.
