Wafle przekładane masą
Są takie desery, które robi się tylko raz w życiu i więcej się do nich nie powraca, a są i takie, które goszczą na stołach bardzo często. Tak jest w przypadku wafelków (tzw. pischingera), do których wiele osób ma sentyment, bo przygotowywała je babcia lub mama. Mi kojarzą się z dzieciństwem i przypominają czasy beztroskiego zajadania się prostymi słodyczami domowej produkcji.
0
24
4.71
admin Wafle przekładane masą
Pischinger
Wszyscy kochają "wafelki", czyli wafle przekładane masą (kajmakową, czekoladową, powidłami), w szczególności najmłodsi w rodzinie :-)
Składniki
- 1 opakowanie świeżych wafli
- 1 słodzone mleko skondensowane w puszce*
- ½ kostki masła
- zmielone orzechy (niekoniecznie)
- dobre winne powidła, np. śliwkowe
Przygotowanie
- Puszkę mleka słodzonego skondensowanego włożyć do rondelka z wodą, tak aby cała puszka była nią przykryta i gotować przez 3 godziny. Ostudzić, następnie otworzyć. Gotowej masy kajmakowej z puszki nie trzeba już gotować.
- Masło ubić na puszysty krem, następnie stopniowo dodawać masę kajmakową (z ugotowanego mleka lub gotową z puszki), cały czas ubijając, dobrze wymieszać. Dodać zmielone orzechy jeśli ich używamy.
- Smarować wafle masą, jedną warstwę można przełożyć powidłami. Wafel posmarowany powidłami ułożyć przodem do wafla posmarowanego masą, a nie do suchej strony następnego wafla. Powidła nie połączą bowiem wafli tak jak masa.
Wskazówki
- * lub gotowej masy kajmakowej (ugotowane już mleko, może też być o smaku karmelowym lub kakaowym), takiej masy nie trzeba już gotować
- do masy kajmakowej (np. tylko połowy) można dodać 50 g roztopionej czekolady
