Agua fresca

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (14 głosów)
4.57143
Aguas frescas to pochodzące z Ameryki Środkowej napoje chłodzące na bazie zmiksowanych owoców z dodatkiem wody i cukru. Niedawno podałam już przepis w podobnym stylu na popularną arbuzadę, dzisiaj kolejne pomysły i dowód na to, że warto eksperymentować z różnymi owocami, a nawet warzywami. Bardzo smakuje mi agua fresca z agrestem, uważam, że to świetny pomysł na jego wykorzystanie. Bardzo znana jest agua fresca ogórkowa - może na początku wydać się dziwne spożywanie ogórka w postaci napoju, ale zapewniam, że smak jest powalający — z imbirem i sokiem z limonki, może też być dodatkowo aromatyzowany trawą cytrynową. Polecam też "melonadę" czyli wersję z melonem. W lecie agua fresca jest niezastąpiona, bardzo smakuje dzieciom (zamiast kolorowych napojów ze sklepu). Polecam zamiast kompotu — nie trzeba gotować owoców i pozbawiać ich witamin. Agua fresca jest szybka do przygotowania i po schłodzeniu smakuje naprawdę świeżo i wyjątkowo rześko! 0
14 4.57

Agua fresca

w wersji ogórkowej, agrestowej i melonowej

Składniki

Agua fresca ogórkowa
  • 500 g ogórków gruntowych
  • 2 cm kawałek imbiru
  • sok z 1 limonki lub cytryny
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki wody

Do podania: lód, plasterki limonki, kawałki trawy cytrynowej

Agua fresca agrestowa
  • 300 g agrestu
  • 2 cm kawałek imbiru
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki wody
  • 1/2 szklanki wody mineralnej

Do podania: kostki lodu

Agua fresca melonowa
  • 500 g melona (zważonego ze skórką)
  • 2 cm kawałek imbiru
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki wody
  • sok z 1 limonki

Do podania: kostki lodu, plasterki melona

Przygotowanie

Agua fresca ogórkowa
  • W rondelku podgrzać cukier z wodą, zagotować. Gotować powstały syrop przez około 3 minuty, odstawić z ognia, ostudzić.
  • Ogórki umyć i obrać. Imbir obrać i razem z ogórkami zmiksować w blenderze. Przecedzić przez sitko do czystego naczynia np. dzbanka.
  • Dodać syrop z cukru i wody (można dodawać stopniowo zaczynając od 3 łyżek), sok z limonki, wymieszać i schłodzić w lodówce.
  • Do schładzanego napoju można włożyć kawałki przekrojonej trawy cytrynowej aby dodatkowo nasycić ją jej aromatem. Napój podawać z lodem i plasterkiem limonki.
Agua fresca agrestowa
  • W rondelku podgrzać cukier z wodą, rozpuścić a następnie zagotować. Gotować powstały syrop jeszcze przez około 3 minuty, odstawić z ognia, ostudzić.
  • Agrest opłukać i krótko zmiksować blenderem razem z obranym i startym imbirem, przecedzić przez sitko (zebrane skórki na sitku wyrzucić).
  • Do przecedzonego soku dodać syrop, sok z cytryny i wodę, wymieszać i schłodzić w lodówce. Napój podawać z kostkami lodu.
Agua fresca melonowa
  • W rondelku podgrzać cukier z wodą, rozpuścić a następnie zagotować. Gotować powstały syrop jeszcze przez około 3 minuty, odstawić z ognia, ostudzić.
  • Melona obrać, pokroić na kawałki usuwając pestki (zachować 3 plasterki melona ze skórką do podania). Imbir obrać, zetrzeć na tarce i zmiksować blenderem razem z miąższem melona.
  • Wszystko przecedzić do czystego naczynia. Do przecedzonego soku dodać syrop z cukru i sok z limonki, wymieszać i schłodzić w lodówce. Podawać z kostkami lodu i plasterkiem melona.
  • Agua fresca Agua fresca ogórkowa
  • Agua fresca Agua fresca agrestowa
  • Agua fresca Agua fresca melonowa