Chili con carne z chorizo
Jednogarnkowy klasyk - chili con carne - tym razem w wersji z aromatyczną kiełbaską chorizo. Świetne danie na imprezę i spotkanie z przyjaciółmi. Wiem, że posmakował Wam ostatni gulasz meksykański, na tym chili też się nie zawiedziecie - polecam! ;-)
0
28
4.57
admin Chili con carne z chorizo
Składniki
4 porcje
- 150 g kiełbaski chorizo (paprykowej, pikantnej), pokrojonej w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 500 g mielonej wołowiny (użyłam antrykotu)
- 1/2 szklanki gorącej, niezbyt mocnej kawy
- 1/2 szklanki gorącego bulionu lub wody
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 i 1/2 puszki krojonych pomidorów
- 200 g (mała puszka) czerwonej fasoli, odsączonej i przepłukanej
- 200 g (mała puszka) kukurydzy, odsączonej i przepłukanej
- 1 i 1/2 czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w kostkę
Przyprawy:
- 1/2 łyżeczki mielonej ostrej papryki, 1 łyżeczka kuminu, 1 łyżeczka oregano, 1/2 łyżeczki cynamonu, 1 łyżeczka cukru, szczypta soli i świeżo zmielonego pieprzu
Przygotowanie
- W większym garnku podsmażyć chorizo następnie wyjąć je łyżką cedzakową i odłożyć.
- Na wytopionym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać wołowinę (oraz łyżkę oliwy jeśli jest taka potrzeba) i krótko obsmażyć mięso.
- Chorizo włożyć z powrotem do garnka, dodać gorącą kawę, bulion oraz sos sojowy i zagotować. Dodać wszystkie przyprawy i wymieszać.
- Dodać pomidory, fasolę i kukurydzę z puszki, wymieszać i zagotować. Dodać paprykę i gotować na małym ogniu z lekko uchyloną pokrywką przez ok. 40 min.
- Podawać z tartym serem, jogurtem naturalnym i świeżą kolendrą, można też skropić limonką. Danie świetnie nadaje się do odgrzewania.
Propozycja podania
- tarty ser
- jogurt naturalny
- świeża kolendra
- limonka
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
