Meksykańska zupa z wołowiną, pomidorami i fasolką
Zupa w stylu meksykańskim, ale przygotowana z produktów, które bez problemu znajdziecie w każdym sklepie. Do tego prawie sama się gotuje ;-) Wszystkie składniki - oprócz fasolki - dodajemy na początku i gotujemy pod przykryciem do miękkości mięsa. Całość uzupełniają chipsy z tortilli, tarty ser i świeża kolendra.
0
18
4.11
admin Meksykańska zupa z wołowiną, pomidorami i fasolką
Składniki
4 porcje
- 400 g wołowiny z kością (np. antrykot) lub 250 g mięsa bez kości
- 1 cebula
- 1 łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 szklanki białego wina
- 3 szklanki bulionu lub wody
- 1 i 1/2 puszki krojonych pomidorów
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 100 g zielonej mrożonej fasolki
Przyprawy:
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano, sól, pieprz, 1/3 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
Do podania:
- pokrojone tortille, tarty żółty ser, świeża kolendra
Przygotowanie
- W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz drobno posiekany czosnek. Dodać pokrojone na małe kawałeczki mięso, obkrojoną z mięsa kość, przyprawy i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.
- Wlać wino i gotować przez 1-2 minuty, następnie wlać gorący bulion oraz pomidory i razem zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 1,5 - 2 godziny do miękkości mięsa.
- Dodać koncentrat pomidorowy i mrożoną fasolkę, gotować przez 5 minut. Podawać z tartym serem i chrupiącymi chipsami z tortilli.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
