Rosół orientalny
Rozgrzewający domowy bulion orientalny z posmakiem imbiru, chili, czosnku, kafiru i trawy cytrynowej. Podawany z pierożkami (wontonami) nadziewanymi krewetką i gotowanymi na parze, oraz świeżą kolendrą.
Podobny rosół można też podawać z makaronem chińskim, z kawałkami kurczaka czy kaczki. Świetnie smakuje z owocami morza (krewetkami, przegrzebkami i filetami ryb).
Składniki do kuchni orientalnej znajdziecie w delikatesach na działach z kuchnią orientalną lub w dobrych sklepach spożywczych. Można je też zamówić przez internet.
0
14
4.86
admin Rosół orientalny
z wontonami nadziewanymi krewetką
Składniki
4 porcje
- 1 litr bulionu jarzynowego lub drobiowego
- 5 - 6 plasterków obranego świeżego imbiru
- 1 pikantna papryczka chilli
- 1 ząbek czosnku
- pół pęczka natki pietruszki
- 1 liść kafiru
- 1 gałązka świeżej trawy cytrynowej lub 1 łyżka suszonej trawy cytrynowej
- po 2 łyżki sosu sojowego, sosu rybnego i oleju sezamowego
- pęczek świeżej kolendry
Przygotowanie
- Zagotować bulion lub wodę razem z imbirem, papryczką chilli, czosnkiem, natką pietruszki, liściem kafiru, połamaną trawą cytrynową lub trawą suszoną. Gotować pod przykryciem przez około 15 minut.
- Pod koniec doprawić sosem sojowym, olejem sezamowym, sosem rybnym, świeżo zmielonym pieprzem, w razie potrzeby solą. Zdjąć z ognia, przecedzić przez sitko.
- Bulion podgrzać i gorący wlać go do miseczek, dodać po 1 łyżce oderwanych listków kolendry. Podawać z krewetkowymi wontonami.
Wskazówki
Zupę podajemy z pierożkami z nadzieniem krewetkowym (przygotowane jak w TYM przepisie).
