Pak choi z tofu i orzeszkami ziemnymi
Pomysł na wegetariański posiłek — dla mnie pycha! Gotowany na parze pak choi podany ze zrumienionym tofu i sosem na bazie sosu sojowego i czosnku. Aby tofu się nie rozpadło i było ładnie podsmażone pamiętajmy aby wkładać je na dobrze rozgrzaną patelnię i nie przewracać zbyt często. Zależy to od rodzaju zakupionego tofu, jedne są sztywne, sprężyste i mają chropowatą powierzchnię - te są odporne na rozpadanie, inne bardziej delikatne i jedwabiste. Prażone orzeszki ziemne, które dajemy na sam koniec, najlepiej rozetrzeć w moździerzu.
0
15
4.73
admin Pak choi z tofu i orzeszkami ziemnymi
Składniki
2 porcje
- 3 małe kapustki pak choi
- 1 łyżka oleju roślinnego
- ok. 170 g tofu (twardego)
Sos:
- 1 duży ząbek czosnku
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki wody
- 1 łyżeczka cukru
- 1/3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
Do posypania: 2 łyżki prażonych orzeszków ziemnych
Przygotowanie
- Pak choi przekroić wzdłuż na pół, umyć pod bieżącą wodą i ugotować na parze (4 minuty). Tofu delikatnie pokroić w ok. 1,5 cm kostkę.
- Na patelni z nieprzywierającym dnem rozgrzać olej roślinny i włożyć tofu. Podsmażyć do zrumienienia (ok. 2 minuty), delikatnie przewrócić na drugą stronę i dalej podsmażać aż do uzyskania pożądanego stopnia zrumienienia.
- Pod koniec smażenia tofu na patelnię włożyć drobno posiekany czosnek a następnie po ok. 1 minucie pozostałe składniki sosu (sos sojowy, woda, cukier, mąka ziemniaczana, olej sezamowy). Chwilę wszystko podgotować aż sos nieco zgęstnieje.
- Sos i tofu wyłożyć na pak choi, posypać prażonymi orzeszkami ziemnymi (najlepiej rozetrzeć je w moździerzu).
Wskazówki
Aby tofu się nie rozpadło i było ładnie zrumienione nie należy go zbyt często przewracać ani "mieszać" na patelni.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
