Szaszłyki z kurczaka z szafranem i cytryną
W przypadku tych szaszłyków ważne jest aby nie przesuszyć delikatnego mięsa kurczaka. Dzięki szybkiemu i krótkiemu grillowaniu pozostanie on miękki. Do szaszłyków polecałabym biały ryż. Danie przyrządzałam na patelni grillowej, ale można grillować też na grillu ogrodowym. Polecam też ten dobry sposób zakładania mięsa kurczaka na szaszłyki. Piersi kurczaka kroję na paski a później zwijam jak harmonijkę i nadziewam na patyczki. Mam wrażenie, że mięso jest mniej przesuszone i bardziej soczyste niż w przypadku krojenia go w kosteczkę.
0
9
4.44
admin Szaszłyki z kurczaka z szafranem i cytryną
Delikatny i chudy kurczak o smaku cytryny i szafranu. Lekkie i nieco wykwintne danie, dobrze smakuje z białym ryżem.
Składniki
ok. 7 sztuk
- 1 kg piersi kurczaka (2 sztuki)
- sól, pieprz
- 4 łyżki soku z cytryny
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- mała szczypta szafranu
- świeży tymianek
Do serwowania
- biały ryż
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Potrzebne będą
- patelnia grillowa (lub grill)
- drewniane patyki na szaszłyki, które należy wcześniej moczyć w zimnej wodzie przez 1/2 godziny.
Przygotowanie
- Piersi kurczaka umyć, osuszyć, odciąć ewentualne skórki, włókna i kostki. Pokroić wzdłuż na paski, oprószyć solą oraz pieprzem. Do miski wlać sok z cytryny, dodać 6 łyżek oliwy z oliwek oraz roztarty w moździerzu szafran. Włożyć piersi kurczaka i wymieszać. Odstawić na 15 minut.
- Paski kurczaka wyjąć z marynaty i nakłuć na szaszłyki zawijając je jak w harmonijkę. Szaszłyki ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej i grillować przez około 5 minut, następnie przełożyć na drugą stronę i grillować przez kolejne 5 minut.
- Pod koniec na szaszłykach ułożyć gałązki lub listki tymianku. Podawać z białym ryżem i ewentualnie oliwą oliwek z pierwszego tłoczenia. Doprawić ewentualnie solą oraz pieprzem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
