Sałatka z grillowanej cukinii z fetą, miętą i czerwonym pieprzem
Grillowana cukinia w klasycznym zestawie z fetą i miętą. Wzbogacona aromatem czerwonego pieprzu. Z dodatkiem dressingu na bazie oliwy z oliwek, z musztardą i sokiem z cytryny. To pyszna przystawka lub dodatek do grillowanego mięsa i drobiu.
Ziarna czerwonego pieprzu rozcieram w moździerzu i mieszam z resztą składników dressingu. Jeśli mam czas, cukinię marynuję nacierając ją nie tylko czosnkiem, ale i tartym imbirem. Bardzo polecam tą kombinację smaków!
Zapraszam na cukinię z grilla... na rozpoczęcie sezonu grillowego :-)
Tutaj znajdziecie więcej pomysłów na GRILLA a tutaj są przepisy na CUKINIĘ.
0
7
4.86
admin Sałatka z grillowanej cukinii z fetą, miętą i czerwonym pieprzem
Składniki
2 porcje
- 1 średnia cukinia
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 2 łyżeczki świeżo tartego imbiru
- 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
Sos z serem feta, miętą i czerwonym pieprzem:
- 2 łyżeczki musztardy
- 2 łyżki czerwonego pieprzu, rozdrobnionego w moździerzu
- 4 - 5 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 szklanka listków świeżej mięty
- 100 g sera feta, pokruszonego
Przygotowanie
- Cukinia: Cukinię opłukać, przekroić wzdłuż na pół a następnie w poprzek na mniejsze kawałki. Posypać solą i świeżo zmielonym pieprzem. Natrzeć czosnkiem i imbirem a następnie posmarować oliwą z oliwek. Odstawić na czas przygotowania sosu lub na około pół godziny.
- Sos z serem feta, miętą i czerwonym pieprzem: Do salaterki włożyć musztardę, dodać roztarty czerwony pieprz i wymieszać z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz z sokiem z cytryny. Na wierzch położyć liście mięty i pokruszony ser feta. Odstawić na czas przygotowania cukinii.
- Cukinię ułożyć na ruszcie średnio rozgrzanego grilla i grillować przez około 4 minuty, do czasu aż pokryje się ciemnymi paskami i będzie miękka od opiekanej strony. Następnie przełożyć na drugą stronę i grillować przez kolejne 4 minuty. Cukinię przełożyć do salaterki z sosem i delikatnie wymieszać. Podawać z pieczywem na przystawkę lub jako dodatek do grillowanych mięs, drobiu.
Propozycja podania
Dodatek do grillowanych mięs lub samodzielne danie np. z kaszą jaglaną.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
