Szaszłyki z kurczaka, czerwonej papryki i sera wędzonego halloumi
Proste szaszłyki z marynowanego w jogurcie kurczaka, z dodatkiem czerwonej papryki i sera halloumi (lub oscypka). Podawane z jogurtem greckim i czerwoną papryką w proszku. Danie szybkie i łatwe do zrobienia, wszystko można przygotować na działce (choć kurczaka warto zamarynować kilka godzin wcześniej). Przy okazji polecam też ten przepis na filety kurczaka marynowane w jogurcie, zapiekane z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi.
0
24
4.58
admin Szaszłyki z kurczaka, czerwonej papryki i sera wędzonego halloumi
Można przygotować na grillu, na patelni grillowej lub w piekarniku (220 stopni C, około 10 minut).
Składniki
4 porcje
- 1 podwójna pierś kurczaka
- 2 czerwone papryki
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku (słodkiej)
- 225 - 250 g sera halloumi do grillowania, np. takiego (grecki ser wędzony z mleka owczego i koziego)
Marynata jogurtowa:
- 1/2 - 1 ząbek czosnku, roztarty lub rozgnieciony
- 2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku (słodkiej)
- 1 - 2 łyżeczki papryki ostrej, chili
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 330 g (duży kubek) jogurtu greckiego lub typu greckiego
Do podania:
- 330 g (duży kubek) jogurtu greckiego
- czerwona papryka w proszku
- świeże oregano (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Piersi kurczaka oczyścić ze skórek, błonek i kostek. Pokroić w dużą, około 2 cm kostkę. Włożyć do miski, posolić, dodać czosnek, paprykę słodką i ostrą, oliwę i wymieszać. Dodać jogurt i jeszcze raz wymieszać. Odstawić na blat najlepiej na minimum 3 godziny, lub najlepiej do lodówki na całą noc. Przed grillowaniem ogrzać w temperaturze pokojowej.
- Paprykę pokroić na ćwiartki, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić na 2 - 3 cm kawałki. Oprószyć solą i wysmarować 1 łyżką oliwy extra vergine. Ser pokroić w dużą, około 2 - 3 cm kostkę.
- Wyjmować kurczaka z marynaty (nie należy oczyszczać kurczaka z marynaty) i nadziewać na patyczki razem z papryką i serem. Całe szaszłyki posypać 1 łyżeczką czerwonej papryki i świeżym oregano. Grillować lub piec w piekarniku położone na ruszcie pod rozgrzanym grillem. Można piec w tradycyjny sposób w piekarniku lub na grillowej patelni. Podawać z jogurtem greckim, posypać czerwoną papryką w proszku i świeżym oregano.
Wskazówki
Potrzebne będą: patyczki do szaszłyków, około 12 sztuk
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
