Chili con carne z indyka

Zapisz (2054)

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Chili con carne to jedno z moich ulubionych dań jednogarnkowych na sezon jesień/zima. Potrawa łatwo się robi, można ją przechowywać w lodówce i odgrzewać następnego dnia. Nie wymaga używania wielu naczyń gdyż wszystko gotujemy w jednym garnku. Dzisiaj wersja bardziej dietetyczna tej potrawy, z wykorzystaniem piersi indyka zamiast wołowiny. Zamiast białego ryżu - kasza pęczak, ale nie podana obok, tylko ugotowana razem z całym daniem. Chilli con carne z indyka można spokojnie zaplanować jako obiad na tygodniu, składniki są łatwo dostępne a przygotowanie idzie sprawnie i szybko, bardzo polecam :-) 0

55 4.82

admin

z kaszą pęczak, fasolą i kukurydzą

kolendra

Składniki

4 porcje

2 łyżki oliwy extra vergine
3 ząbki czosnku
1 mała czerwona cebula
kawałeczek ostrej papryczki
300 g mielonej piersi indyka
1/4 szklanki kaszy pęczak
500 ml gorącego bulionu
1 mała puszka czerwonej fasoli (lub białej lub mieszanej)
1 mała puszka kukurydzy
3/4 szklanki passaty (przecieru pomidorowego lub zmiksowanych pomidorów z puszki)
świeża kolendra lub natka (2 łyżki)

Przyprawy

1/3 łyżeczki chili w proszku
1 łyżeczka kminu rzymskiego
szczypta suszonego oregano
1 łyżeczka cukru

Przygotowanie

W średnim garnku na 1 łyżce oliwy podsmażyć rozdrobnioną cebulę, czosnek i świeżą ostrą papryczkę (warzywa można drobno posiekać nożem lub rozmiksować w melakserze lub rozdrabniaczu).
Podsmażone warzywa przesunąć na bok a w wolne miejsce wlać drugą łyżkę oliwy, włożyć mięso i obsmażyć je dokładnie ze wszystkich stron. Dodać przyprawy oraz kaszę i smażyć jeszcze przez ok. 2 minuty.
Dodać gorący bulion i zagotować. Dodać fasolkę z puszki z całą zalewą oraz odcedzoną i przepłukaną kukurydzę. Wlać przecier pomidorowy, wymieszać i zagotować. Doprawić pieprzem i szczyptą soli.
Gotować pod przykryciem przez ok. 25 minut do miękkości kaszy. Na koniec sprawdzić doprawienie i dodać łyżkę posiekanej kolendry lub natki, wymieszać.
Posypać serem i podawać z kleksem śmietany, pokrojonym awokado i resztą kolendry lub natki.