Jajka faszerowane szprotkami
Faszerowane jajka to obowiązkowy przysmak na każdym wielkanocnym stole. Przez kilka lat zebrało się na Kwestii Smaku sporo naprawdę dobrych i ciekawych przepisów. Każdego roku dodaję też nowe. Dziś polecam tradycyjne - ale zawsze na czasie - jajka nadziewane pastą ze szprotek. Ja do pasty - oprócz oczywiście żółtek - dodaję trochę orzechów włoskich i olej rzepakowy tłoczony na zimno, a jajka posypuję tartą rzodkiewką.
Zapraszam także do przejrzenia innych propozycji na faszerowane jajka, wśród nich np. z wędzonym łososiem i kawiorem, sałatką z awokado, pastą jajeczną z mascarpone i - przebój poprzedniego roku - jajka caprese nadziewane mozzarellą i pomidorami. Polecam!
0
11
4.09
admin Jajka faszerowane szprotkami
Składniki
- 100 g szprotek w oleju
- 6 jajek
- 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich
- ok. 2 łyżek oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
- sól, pieprz
- 4 rzodkiewki
- szczypiorek i rzeżucha lub koperek
Przygotowanie
- Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić na połówki, wyjąć żółtka i włożyć do pojemnika rozdrabniacza (mini melaksera), dodać szprotki (bez ogonków), orzechy, olej rzepakowy, sól i pieprz.
- Zmiksować na pastę, w razie potrzeby dodać więcej oleju gdyby pasta wyszła za sucha.
- Nałożyć masę w białka za pomocą szprycy lub po prostu łyżeczką.
- Posypać rzeżuchą lub koperkiem, szczypiorkiem i rzodkiewką startą na tarce o dużych oczkach, doprawić solą i pieprzem.
