Jaja faszerowane wędzonym łososiem
To był hit poranka. Jaja wycięte w „łódeczkę”, pyszny wędzony łosoś, zielony kawior wasabi z alg morskich... Z dodatkiem majonezu i świeżego tymianku...
Z wyciętego żółtka i łososia wędzonego pokrojonego w kosteczkę powstało pyszne nadzienie do tych jajeczek. Kupiłam łososia na wagę, ze stoiska z wędzonymi rybami. Pachnie i smakuje o wiele lepiej niż ten paczkowany. Z takiego łososia wycinam skórkę, zarówno tą „łososiową” jak i twardszą część z górnej części filetu. Łososia paczkowanego można pokroić w całości. Jeśli jajka przewidujemy dla gości, myślę, że warto pokusić się o dobrą rybę. Świetnie smakuje też sam łosoś posiekany z żółtkiem, położony na chrupkim chlebie razowym z masłem.
Natomiast kawior wasabi (wasabi caviar) o smaku chrzanu, polecany jest do sushi, ale nie tylko. Świetny jest też do jajek i łososia wędzonego. W jego składzie jest 85% alg, a także olej rzepakowy i przyprawy. Kosztuje około 8 - 9 zł za słoiczek. Do dzisiejszych jajek jest idealnym dodatkiem. Bardzo go polecam, fajnie smakuje, super wygląda i może zaskoczyć niejednego smakosza ;-)
Majonez polecam Kielecki (według mnie najlepiej smakuje i jest bez konserwantów) a jajka tzw. „free range” od kur żyjących w naturalnych warunkach, np. z gospodarstw ekologicznych. Jaja takie są już dostępne w delikatesach, numer na każdym jaju rozpoczyna się od 0 lub 1).
0
9
4.67
admin Jaja faszerowane wędzonym łososiem
z dekoracją z "kawioru"
Składniki
4 porcje
- 5 jajek
- 80 g łososia wędzonego
- 2 - 3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka chrzanu lub musztardy
Dekoracja
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku lub natki pietruszki
- majonez
- 4 łyżeczki kawioru (np. łososia, wasabi)
Przygotowanie
- Jajka ugotować na twardo (6 minut od zagotowania się wody), odcedzić, zalać zimną wodą, stłuc skorupkę i obrać.
- Położyć jajka na deskę do krojenia i wyciąć na ukos górną część. Wyciętą część drobno posiekać (można posiekać i wykorzystać same żółtka lub zarówno żółtka jak i białka), przełożyć do miski.
- Dodać drobno posiekanego łososia, majonez, chrzan lub musztardę. Doprawić solą i pieprzem.
- Nadzienie wyłożyć we wgłębienia jajek, ułożyć na półmisku. Posypać szczypiorkiem lub natką. Udekorować majonezem i kawiorem.
Wskazówki
Szczypiorek lub natkę można też dodać do samego nadzienia.
