Casserole z cytrynowym kurczakiem, ziemniakami i czarną fasolą
To proste do przygotowania i w miarę szybkie danie jednogarnkowe. Kawałki soczystego kurczaka i karmelizowanej cytryny, ziemniaki, podsmażona cebulka oraz fasola; wszystko doprawione cynamonem, estragonem i płatkami chilli. Do potrawy użyłam meksykańskiej czarnej fasoli, ale jeśli macie problem z jej dostaniem, użyjcie fasolki czerwonej lub białej.
Całe danie przygotowujemy w garnku żaroodpornym. Podsmażamy w nim warzywa i kurczaka, zalewamy bulionem i pieczemy w piekarniku pod przykryciem. Wspólne pieczenie wszystkich składników w jednym naczyniu powoduje, że danie jest bardzo aromatyczne i "esencjonalne". Jeśli jeszcze nie robiliście casserole, koniecznie spróbujcie! Z czasem będziecie zamieniać składniki i komponować własne mieszanki dodatków i przypraw.
0
30
4.6
admin Casserole z cytrynowym kurczakiem, ziemniakami i czarną fasolą
Proste danie jednogarnkowe. Obiad dla całej rodziny.
Składniki
4 porcje
- 4 udka kurczaka, każde po 150 g - 200 g
- 1 łyżka oliwy
- 4 średnie ziemniaki
- 2 małe cebule
- 1 puszka czarnej fasoli (można zastąpić czerwoną)
- 1 filiżanka bulionu drobiowego
- 1/2 małej cytryny pokrojonej na 2 - 3 cm kawałki
Marynata
- 1,5 łyżki oliwy
- sok z połówki małej cytryny
- 1 łyżeczka suszonego estragonu
- 1/2 łyżeczki płatków chilli (można pominąć w wersji dla dzieci)
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie
- Składniki marynaty połączyć i wysmarować kurczaka, odstawić na pół godziny. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. W żaroodpornym garnku z pokrywą rozgrzać 1 łyżkę oliwy, dodać obrane i pokrojone na plastry ziemniaki oraz cebulę pokrojoną w piórka. Podsmażyć na dużym ogniu ciągle mieszając przez około 3 minuty.
- Warzywa wyjąć z garnka, a włożyć kurczaka razem z całą marynatą. Obsmażyć z każdej strony po około 3 minuty. Dodać odsączoną fasolę i smażyć jeszcze przez minutę.
- Włożyć ziemniaki z cebulą, zalać bulionem, doprawić solą i pieprzem, doprowadzić do wrzenia, przykryć pokrywką i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec pod przykryciem przez 1 godzinę, następnie zdjąć pokrywkę, włożyć kawałki cytryny obtoczone w cukrze i piec bez przykrycia przez 15 minut.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
