Filety z kurczaka w sosie z gorgonzoli ze szpinakiem i ryżem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(15 głosów)
Filety z kurczaka ze smażonym na maśle szpinakiem i czosnkiem, w sosie z gorgonzoli z prażonymi orzechami włoskimi. Warte przypomnienia klasyczne połączenie szpinaku, gorgonzoli i orzechów. Pyszny obiad, który sprawdzi się zarówno na co dzień jak i na bardziej szczególną okazję.
Z dań w podobnym stylu polecam także solę w sosie z gorgonzoli i szpinaku, makaron ze szpinakiem i gorgonzolą oraz kotleciki drobiowe na szpinaku i purée ziemniaczanym.
0
15
4.6
admin Filety z kurczaka w sosie z gorgonzoli ze szpinakiem i ryżem
Składniki
2 porcje:
- 1 duża pierś kurczaka (około 250 g - 300 g)
- kasza manna lub mąka
- 1 łyżka oleju
Sos z gorgonzoli:
- 1 łyżka masła
- 80 g sera gorgonzola
- opcjonalnie: 25 ml brandy (lub whisky)
- 1 łyżka śmietanki kremówki
Szpinak:
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- 80 g szpinaku (świeżego lub mrożonego - liście)
Dodatki:
- 100 g (1 woreczek) ryżu, ugotowanego
- 1/4 szklanki orzechów włoskich (warto podprażyć na patelni)
- garść listków bazylii do dekoracji
Przygotowanie
- Szpinak: Świeży szpinak opłukać pod zimną wodą i dokładnie osuszyć. Mrożony szpinak rozmrozić na sitku, osuszyć. Na patelnię włożyć masło i pokrojony na plasterki czosnek. Podsmażać aż czosnek delikatnie się zrumieni, dodać świeży szpinak, doprawić szczyptą soli i - mieszając drewnianą łyżką - smażyć chwilę aż liście szpinaku "zwiędną". Szpinak mrożony dodać do podsmażonego czosnku i po wymieszaniu odstawić z ognia.
- Pierś kurczaka: Opłukać pod zimną wodą, dokładnie osuszyć i oczyścić z włókien. Przekroić wzdłuż na 2 cieńsze filety. Posypać solą i obtoczyć w kaszy lub mące. Rozgrzać olej na patelni i położyć filety z kurczaka. Smażyć na średnim ogniu przez około 6 minut, przewrócić na drugą stronę i smażyć kolejne 4 minuty.
- Sos z gorgonzoli: Na patelni roztopić masło, dodać gorgonzolę w kilku kawałkach, wlać brandy i ostrożnie podpalić (uwaga, płomień może być wysoki!) Gdy płomień zgaśnie zmniejszyć ogień i dodać śmietankę, mieszać chwilę aż ser się rozpuści.
- Kurczaka podawać z ugotowanym ryżem, podsmażonym szpinakiem i sosem z gorgonzoli, posypać orzechami, listkami bazylii i świeżo zmielonym pieprzem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
