Kurczak w parmezanowej panierce
Typowe i znane piersi kurczaka smażone w panierce z bułki tartej, teraz w nowej odsłonie, z dodatkiem tartego parmezanu! Ta niewielka zmiana sprawi, że Wasz obiad nabierze nieco bardziej wyjątkowego charakteru. Polepszy smak i doda więcej aromatu. W sezonie letnim do kurczaka polecam młode ziemniaki oraz surówkę z rukoli, rzodkiewki, dymki z sosem chrzanowym (śmietana + tarty chrzan).
Druga propozycja to młode ziemniaki z rzodkiewką i dymką (młody szczypiorek z cebulkami) w pysznym kremowym sosie chrzanowym (jak wyżej). Mogą stanowić dodatek do powyższych piersi kurczaka w parmezanie lub do innych kotletów, np. schabowych, a nawet do łososia. Można je podać w formie sałatki ziemniaczanej z kubkiem zsiadłego mleka :)
61
52
4.67
admin Kurczak w parmezanowej panierce
Uwielbiany przez dorosłych i dzieci!
Filety z kurczaka smażone w panierce z tartego parmezanu i bułki tartej. Podawane np. z młodymi ziemniakami z wody i surówką z rukoli, rzodkiewki, szczypiorku i młodej cebulki, z kremowym sosem chrzanowym.
Składniki
2 porcje
- 2 filety z kurczaka
- 1 jajko
- sól, pieprz
- 3 łyżki tartego parmezanu
- 3 łyżki bułki tartej
Surówka
- 2 garście rukoli
- 4 rzodkiewki
- 2 dymki (młode cebulki ze szczypiorkiem)
- kremowy sos chrzanowy: 1 łyżka tartego chrzanu ze słoiczka zmieszana z 2 łyżkami gęstej śmietany
Oraz
- 400 g młodych ziemniaków
Przygotowanie
- Piersi kurczaka pokroić na 2 - 3 części, rozbić tłuczkiem na cieńsze i równe filety, szczególnie w tych najgrubszych miejscach.
- W jednym głębokim talerzu roztrzepać jajko z solą i pieprzem. W drugim wymieszać tarty parmezan z bułką tartą.
- Piersi kurczaka maczać najpierw w jajku, później obtaczać w panierce z tartej bułki i parmezanu.
- Filety smażyć na rozgrzanym oleju (półcentymetrowa warstwa) z dwóch stron, na złoty kolor.
- Podawać z ugotowanymi młodymi ziemniakami oraz z surówką z rukoli, pokrojonej na plasterki rzodkiewki i drobno posiekanej dymki wymieszanych z sosem chrznowym.
Kurczak w parmezanowej panierce
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
