Pierogi z czarną porzeczką
Zaskakująco pyszne pierogi, nie wiem czy nie nasze ulubione :-) Tak smaczne, że nie mogę nadążyć z lepieniem i gotowaniem takie mają powodzenie. W czarnych porzeczkach ukryty jest niesamowity potencjał, nie do końca chyba jeszcze przeze mnie odkryty! Mają niesamowicie głęboki i intrygujący smak. Świetnie komponują się z cytrusami np. startą skórkę z grejpfruta czy cytryny. Możemy ją dodać zarówno do nadzienia jak i do śmietanki. Możemy zrobić proste pierożki tylko z porzeczkami lub dodać jeszcze twarożek. Pierogi podaję z dodatkową porcją rozgniecionych z cukrem porzeczek (aby podać jak najwięcej owoców) oraz ze słodką śmietanką z dodatkiem wanilii lub waniliowym serkiem homogenizowanym.
0
4
3.25
admin Pierogi z czarną porzeczką
i śmietanką waniliową
Składniki
- około 1/2 kg czarnych porzeczek (część do nadzienia, część do podania)
- mąka ziemniaczana do obtoczenia
- ekstrakt z wanilii lub cukier z prawdziwą wanilią
- śmietana 12% - 18% wymieszana z cukrem lub jogurt grecki lub waniliowy serek homogenizowany
- opcjonalnie świeża mięta
oraz: ciasto pierogowe z tego przepisu
Przygotowanie
- Przygotować ciasto pierogowe. Lepić pierogi wkładając do środka po około 4 - 5 porzeczki uprzednio obtoczone w mące ziemniaczanej. Gotować w wodzie bez dodatku soli przez ok. 1-2 minuty licząc od czasu wypłynięcia na powierzchnię lub do czasu aż ciasto będzie delikatne i miękkie.
- Podawać z posłodzonymi rozgniecionymi czarnymi porzeczkami, osłodzoną śmietaną z dodatkiem ekstraktu z wanilii lub cukrem z wanilią, ewentualnie waniliowym serkiem homogenizowanym. Można posypać miętą.
Wskazówki
* opcjonalnie do nadzienia można też dodać posiekaną miętę, twarożek oraz startą skórkę z cytrusów np. grejpfruta lub cytryn
