Pierogi ze śliwkami
Tradycyjne polskie pierożki ze śliwkami i słodką śmietanką. Z moim akcentem fusion - świeżą bazylią. Pierożki w trochę innym kształcie niż zwykle. Tym razem będą piramidki lub jak kto woli koperty. Zamiast kółek z ciasta wycina się kwadraty i składa cztery rogi ciasta do środka, zlepiając dokładnie brzegi. Można oczywiście przygotować klasyczny kształt pierogów.
Polecam na szybki i lekki obiad. Nie zapominajcie o pachnącej bazylii!
0
5
4.6
admin Pierogi ze śliwkami
Polecam ciasto pierogowe z tego przepisu.
Składniki
4 porcje
- 2 szklanki mąki
- szczypta soli
- około 3/4 szklanki wody
Nadzienie i dodatki:
- 1/2 kg śliwek
- 400 ml gęstej śmietany 18%
- 4 łyżki cukru pudru
- opcjonalnie: bazylia
Przygotowanie
- Mąkę przesiać na stolnicę, dodać sól, zrobić wgłębienie. Stopniowo dodając wodę wyrabiać ciasto, zagarniając mąkę do środka wgłębienia. Ciasto wyrabiać aż będzie miękkie i elastyczne, przez około 10 minut. Przykryć ściereczką.
- Śliwki wypestkować i każdą pokroić na 2 lub 4 części w zależności od wielkości owoców. Ciasto podzielić na 3 części. Rozwałkować pierwszą część i nożem pokroić na kwadraty o boku około 5 cm lub wycinać kółka za pomocą szklaneczki. W środku każdego kawałka ciasta położyć śliwkę, złączyć rogi kwadratu w środku tworząc piramidkę lub złożyć kółko na pół. Dokładnie zlepić brzegi ciasta.
- Wrzucać partiami na wrzątek bez dodatku soli i gotować aż pierożki będą miękkie (kilka minut), odcedzić i podawać ze śmietaną wymieszaną z cukrem pudrem. Można posypać bazylią.
