Racuchy z jabłkami
To kontynuacja (część 2) wpisów do bloga dotyczących przepisów moich rodziców (tutaj część pierwsza - Tradycyjne przepisy część 1. Jest to miejsce, do którego dodaję sprawdzone przepisy mojej mamy jak i mamy mojego męża, którymi chciałabym się z Wami podzielić. W większości są to tradycyjne i klasyczne dania oraz ciasta. Proszę, dodawajcie swoje uwagi i komentarze, dzięki którym podpowiecie też wiele innym użytkownikom. Zachęcam też do dodawania zdjęć swoich potraw.
0
17
3.53
admin Racuchy z jabłkami
Tradycyjny przepis na racuchy nadziewane jabłkami lub wiśniami
Przepis na pyszne polskie tradycyjne racuchy na świeżych drożdżach.
Składniki
- 40 g drożdży
- 1 i 1/2 szklanki mleka
- 500 g mąki
- 2 jajka
- szczypta soli
- 4 łyżki cukru
- 50 g roztopionego masła
Oraz
- tłuszcz do smażenia
- cukier puder do posypania
- jabłko lub wiśnie (np. mrożone)
Przygotowanie
- Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru, następnie rozmieszać z ciepłym mlekiem oraz z kilkoma łyżkami mąki. Zostawić do wyrośnięcia w ciepłem miejscu na około 15 minut.
- Masło roztopić i ostudzić. Z białek ubić sztywną pianę, dodać resztę cukru i dalej ubijając dodawać kolejno żółtka.
- Do wyrośniętego rozczynu z drożdży dodać resztę mąki, stopione masło, ubite jaja, jednocześnie wyrabiając ciasto przez około 15 minut. Odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut w ciepłe miejsce.
- Gdy ciasto wyrośnie, uformować małe kulki, w środek włożyć pokrojone jabłka lub 3 wiśnie, zlepić jak pierogi i uformować placuszki.
- Smażyć na głębokim oleju, na średnim ogniu, po kilka minut z każdej strony, aż nabiorą złotego koloru. Posypać cukrem pudrem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
