Oponki serowe

Proste i PYSZNE! Robiłam z termometrem i jest różnica. Stwierdzam, że bez mierzenia na 100% smażyłabym w za niskiej temperaturze! Pierwszy raz wyszły mi nie nasiąknięte tłuszczem.

Świetny przepis. Do tej pory robiłam według receptury mamy, ale chyba zmienię przyzwyczajenia ;) Pięknie rosną, są sprężyste i smaczne. Kontrola temperatury robi swoje.

Coś do kawy? Dajcie mi pół godziny i przepyszne oponki serowe gotowe. Każdy je jak chce, niektórzy czyste, inni z lukrem, pozostali z czekoladą 🤩

Wspaniały, prosty przepis. Świetny pomysł na lukier cynamonowy do tego :)

Bardzo dobry przepis, oponki wychodzą pyszne.

Pycha! Zrobiłam z ricottą (brak twarogu).

Coś szybkiego i pysznego. W towarzystwie ciepłego słonego karmelu... pycha.

Wyszły pyszne, szybkie i piękne dokładnie jak na zdjęciu.

Bardzo smaczne i rzeczywiście puszyste, również na drugi dzień.

Ten przepis jest idealny. Wyszły super i oczywiście zniknęły jeszcze cieple.

Oponki są łatwe, do zrobienia w pół godziny i przede wszystkim bardzo smaczne. Próbowałam wersję zarówno z mascarpone i z twarogiem, i ta druga jest według mnie lepsza.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oponki czy pączki serowe to szybkie pączki, które powstają z prostego ciasta serowego (z połączenia mąki, sera, jajka). Środkiem spulchniającym nie są drożdże a soda. Ciasta nie trzeba więc — jak przy cieście drożdżowym — długo wyrabiać, nie trzeba też czekać na wyrośnięcie. Składniki ciasta serowego wystarczy dokładnie połączyć ze sobą, wykroić oponki (szklanką i kieliszkiem) i smażyć w rozgrzanym tłuszczu. Oczywiście oponki serowe smakują inaczej niż pączki, ale mają swoich zwolenników. Z podanego przepisu możemy też zrobić małe pączki serowe, wystarczy uformować małe kulki z ciasta. Pytacie mnie o pomysł na lżejszą wersję łakoci na Tłusty Czwartek, bez smażenia. Wszystkim polecam pieczone pączki :) 0

131 4.66

admin

Prosty przepis na puszyste i długo świeże oponki z ciasta twarogowego smażone w głębokim tłuszczu

twaróg

Oponki serowe (twarogowe) to przysmak na karnawał i Tłusty Czwartek. Powstają z ciasta twarogowego i smażone są w głębokim tłuszczu.
Ciasto twarogowe podczas wyrabiania jest miękkie i klejące, można podsypać delikatnie mąką, ale należy pamiętać, że miękkie (luźniejsze) ciasto to puszyste i długo świeże oponki po usmażeniu.
Do przygotowania oponek używamy sody oczyszczonej, która spulchnia ciasto, dlatego ciasta nie trzeba długo wyrabiać ani czekać na jego wyrośnięcie.

Składniki

około 24 sztuki

250 g twarogu
1/3 szklanki cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
2 żółtka
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
100 g gęstej śmietany
250 g mąki pszennej

oraz: około 1,5 litra oleju do smażenia

Przygotowanie

Twaróg przecisnąć przez praskę i włożyć do miski. Dodać cukier, wanilię oraz żółtka i wymieszać.
Sodę połączyć ze śmietaną i dodać do miski z twarogiem. Wsypać mąkę i połączyć składniki.
Wyłożyć je na stolnicę oprószoną mąką i chwilę zagniatać, w razie potrzeby podsypując mąką (ciasto może być kleiste).
Rozwałkować na placek o grubości około 1 - 1,5 cm. Wierzch oprószyć mąką gdyby się kleił. Wyciąć szklanką kółka o średnicy około 6 - 7 cm, w środku nakrętką wyciąć mniejsze kółeczka.
Nagrzać tłuszcz do 180 stopni C. Wkładać po kilka oponek i smażyć na złoty kolor przez około 1 minutę z każdej strony. Odkładać na ręczniki papierowe.
Maczać w lukrze lub posypać cukrem pudrem.