Polędwiczki wieprzowe w truskawkowym sosie balsamicznym
Obiad z polędwiczką wieprzową w roli głównej, z ciemnym sosem balsamicznym z truskawkami i bazylią. Do klasycznego połączenia truskawek i octu balsamicznego nie trzeba nikogo przekonywać, a w połączeniu z polędwiczką wieprzową smażoną na patelni, stanowi świetny pomysł na urozmaicenie rodzinnego obiadu. Polecam :)
0
18
4.17
admin Polędwiczki wieprzowe w truskawkowym sosie balsamicznym
Składniki
2 porcje
- 1 polędwiczka wieprzowa, ok. 250 g
- 40 ml oliwy
- 40 ml bulionu
- 250 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
- 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
- 60 ml octu balsamicznego
- roszponka lub mix sałat + winegret
- garść bazylii
Przygotowanie
- Polędwiczkę pokroić na 1,5 cm plastry, doprawić solą oraz pieprzem. Rozgrzać olej na patelni, obsmażyć polędwiczki na większym ogniu przez ok. 6 minut, w międzyczasie 2 razy mięso przewrócić. Po obsmażeniu zdjąć z patelni i odłożyć na talerz.
- Truskawki przekroić na połówki, wymieszać z miodem i octem balsamicznym. Patelnię na której smażyły się polędwiczki ustawić ponownie na ogniu i wlać bulion, zagotować. Gotować przez kilka minut aż zredukuje się o połowę, następnie dodać truskawki z miodem i octem balsamicznym i gotować na dużym ogniu przez ok. 2 minuty, do czasu aż sos zgęstnieje, doprawić pieprzem.
- Do sosu włożyć polędwiczki i sok jaki z nich wyciekł, chwilę razem pogotować bez mieszania, na koniec wyłożyć na sałatę wymieszaną z winegretem i posypać posiekaną bazylią.
Polędwiczki smażone na patelni
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
