Polędwiczki w sosie śliwkowym
To pyszne i bardzo uniwersalne danie. Pomysł na elegancki obiad, może nawet świąteczny jak i ekspresową obiadokolację dla zapracowanych. Całość ugotujemy w przeciągu pół godziny. Sos śmietankowy z dodatkiem suszonych śliwek oraz świeżego koperku... po prostu pachnie bosko. Dobrze komponuje się z makaronem.
To proste w przygotowaniu danie mogłoby być świetnym pomysłem na obiad w kolejne dni świąt po Wigilii. Suszone śliwki dają akcent świąteczny a sposób podania z makaronem to szczypta nowoczesności. Szybkość przygotowania tej potrawy ma niebagatelne znaczenie gdy na żmudne gotowanie nie mamy już ani czasu ani ochoty.
0
45
4.73
admin Polędwiczki w sosie śliwkowym
Składniki
2 porcje
- 12 suszonych śliwek bez pestek
- 4 łyżki brandy
- 2 łyżki wody
- 220 g polędwiczki wieprzowej
- 3 łyżki masła
- 1 łyżka oleju roślinnego, np. słonecznikowego
- 60 ml śmietanki kremówki
- 4 łyżki posiekanego koperku lub 2 łyżki natki pietruszki
Przygotowanie
- Do rondelka włożyć śliwki, wlać brandy i wodę, gotować na małym ogniu przez ok. 7 minut, lub do czasu aż śliwki będą miękkie.
- Mięso pokroić na 2 cm kawałki, oprószyć solą oraz pieprzem. Na patelni roztopić masło z olejem, włożyć mięso i smażyć na dużym ogniu przez 2 - 3 minuty z każdej strony, aż będzie miękkie.
- Do mięsa dodać śliwki wraz z syropem, gotować przez 1 - 2 minuty na większym ogniu lub najlepiej podpalić. Wlać śmietankę, wymieszać i zagotować.
- Gotować przez około minutę co chwilę mieszając aż sos zgęstnieje. W międzyczasie dodać koperek. Doprawić solą w razie potrzeby oraz pieprzem.
Propozycja podania
np. 4 gniazdka makaronu tagliatelle lub ziemniaki, brokuły lub mieszane warzywa z wody
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
