Torcik makowo-serowy

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Jeśli z ostatnich babeczek makowo-sernikowych zostanie Wam masa makowa i mleko skondensowane, możecie wykorzystać je właśnie do tego torciku. Prosty do zrobienia, nawet bez użycia miksera. Kolejno wykładamy warstwy makowe i serowe i pieczemy każdą z nich po 13 minut. Do masy makowej dodałam roztopioną gorzką czekoladę a do serowej białą. Warstwa makowa to jakby makowe brownie a serowa - kremowy sernik z białą czekoladą. Pomiędzy obydwie masy dodałam kwaśnego dżemu porzeczkowego, ale może też być marmolada. Torcik dekorujemy syropem kawowym lub posypujemy gorzkim kakao. Jest dość słodki, ale dobrze się kroi na mniejsze kawałki ;-) 0

19 4.16

admin

z syropem kawowym i wiśniami

mak

Z białą i ciemną czekoladą, przełożony dżemem porzeczkowym.

Składniki

Masa makowa:

425 g (1/2 dużej puszki) gotowej masy makowej
1/2 szklanki wiórków kokosowych
1/2 szklanki zmielonych płatków migdałów lub obranych migdałów
2 jajka
100 g gorzkiej lub deserowej czekolady, roztopionej

Masa serowa:

1/2 kg twarogu sernikowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 puszki (266 g) słodzonego mleka skondensowanego
2 jajka
1 biała czekolada, roztopiona

Syrop kawowy:

50 g cukru
50 ml wody
1 i 1/2 łyżki kawy rozpuszczalnej

oraz:

opcjonalnie - 4 pełne łyżki kwaśnego dżemu np. porzeczkowego czy wiśniowego lub kwaśnej marmolady
frużelina wiśniowa

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Dno tortownicy o średnicy około 21 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.
Masa makowa: Do miski włożyć masę makową, dodać wiórki kokosowe, mielone migdały, jajka i roztopioną czekoladę. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie łyżką, masę podzielić na pół.
Wyłożyć połowę masy na dnie tortownicy, wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika, piec przez 13 minut. W międzyczasie przygotować masę serową.
Masa serowa: Do miski włożyć ser, dodać mąką ziemniaczaną, mleko skondensowane, jajka, roztopioną białą czekoladę, wymieszać łyżką na gładką masę. Rozdzielić do dwóch miseczek.
Wyjąć podpieczony spód makowy i rozsmarować połowę dżemu (nie musi być dokładnie). Wyłożyć połowę masy serowej, rozprowadzić równo na powierzchni i wstawić z powrotem do piekarnika na 13 minut (po tym czasie masa serowa powinna być zastygnięta). Wyjąć z piekarnika i wyłożyć drugą porcję masy makowej (może być gęsta, ale powoli da się rozsmarować na warstwie sera). Piec przez kolejne 13 minut. Znów rozsmarować dżem, wylać resztę masy serowej i piec przez 13 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Wstawić do lodówki do zastygnięcia masy.
Syrop kawowy: w rondelku zagotować wodę z cukrem. Gotować przez 5 minut, następnie dodać kawę i gotować jeszcze przez około 5 minut lub do czasu aż syrop zgęstnieje. Gęstym syropem (po ostudzeniu) polać ciasto. Podawać z wiśnią w syropie.

Wskazówki

Można użyć kawy "sypanej" zmielonej, ale syrop najlepiej przecedzić przez sitko.
Zamiast wody i kawy rozpuszczalnej można użyć espresso (1 mocne espresso, ok. 50-60 ml). Dodajemy cukier i gotujemy do uzyskania gęstego syropu. Syrop gęstnieje jeszcze trochę po jego wystudzeniu.
Zamiast syropu kawowego torcik można posypać gorzkim kakao lub zrobić polewę czekoladową z połowy tego przepisu.

Dodaj notatkę