Gulasz wołowy z ciemnym piwem, dynią i chili
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(12 głosów)
Z dodatkiem pomidorów i aromatycznych przypraw: kolendry, oregano, wędzonej papryki i kminu rzymskiego. Jak na dobry gulasz przystało długo pieczony w piekarniku w garnku żaroodpornym. Proste do zrobienia danie, które można odgrzewać w kolejnych dniach.
W garnku podsmażamy boczek i cebulkę, dodajemy mięso, przyprawy, piwo i pomidory i po zagotowaniu wkładamy do piekarnika. Dynię dodajemy na sam koniec pieczenia. Mięsa nie musimy już podsmażać. Danie można przygotować również w wersji łagodnej, wówczas wystarczy pominąć chili.
0
12
4.25
admin Gulasz wołowy z ciemnym piwem, dynią i chili
Pieczony w piekarniku
Składniki
6 porcji
- 100 g boczku pokrojonego w kosteczkę
- 1 i 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 800 g wołowiny gulaszowej (polecam antrykot)
- sól i pieprz
- 1/2 szklanki (125 ml) gorącej wody
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 puszka pomidorów bez skórek
- 1 puszka (0,5l) ciemnego piwa (polecam Guinness)
- 2 świeże papryczki chili bez pestek, pokrojone na plasterki
- około 500 g dyni, bez skóry i pestek
Przyprawy:
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej kolendry
- 1 łyżeczka czerwonej papryki (np. wędzonej lub słodkiej)
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
Do podania: świeża kolendra
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni. W dużym garnku żaroodpornym podsmażyć pokrojony w kosteczkę boczek. Dodać i zeszklić drobno posiekaną cebulę.
- Dodać pokrojony na plasterki czosnek, chwilę podsmażyć, dodać wszystkie przyprawy i wymieszać. Dodać pokrojone na duże kawałki (ok. 5 cm) mięso i gorącą wodę z sosem sojowym. Dodać pokrojone w kostkę pomidory z puszki, piwo oraz papryczki chili. Wymieszać i zagotować, przykryć pokrywą i wstawić do piekarnika.
- Piec przez 2 godziny, następnie zdjąć pokrywę i ostrożnie, dwoma widelcami "poszarpać" mięso na mniejsze kawałki. Dodać dynię pokrojoną w 2 - 3 cm kostkę, wymieszać. Piec dalej przez 1/2 godziny bez przykrycia. Podawać ze świeżą kolendrą.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
