Szaszłyki z polędwicy z fasolką w pomidorach
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(4 głosów)
To mój ulubiony sposób na młodą (i nie tylko) fasolkę. Może być żółta lub zielona, wszystko jedno. Ważne są pyszne pomidory chwilę smażone na oliwie, z cebulką i białym winem. Nie zawsze z koperkiem, częściej z natką pietruszki. Na szaszłykach - marynowana w czosnku polędwica wołowa (może być też polędwiczka wieprzowa), bardzo szybko i prosto przyrządzona.
0
4
4.25
admin Szaszłyki z polędwicy z fasolką w pomidorach
Składniki
2 porcje
- 200 g polędwicy wołowej (lub polędwiczek wieprzowych)
- sól i pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, drobniutko posiekane
Fasolka z pomidorami w białym winie:
- 2 porcje:
- 2 garście żółtej fasoli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula cukrowa
- 1/4 szklanki białego wina
- 10 dojrzałych pomidorków koktajlowych lub 1 duży pomidor
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 3 łyżki posiekanego koperku
Dodatki: np. kasza gryczana lub ryż
Przygotowanie
- Szaszłyki: Mięso pokroić na paski lub w kostkę, oprószyć solą, pieprzem, wysmarować oliwą z oliwek zmieszaną z czosnkiem. Mięso nadziać na szaszłyki i grillować na ruszcie po około 5 minut z każdej strony lub do czasu aż mięso będzie ładnie zrumienione z zewnątrz i miękkie w środku. Odłożyć na 2 - 3 minuty na półmisek, aby mięso odpoczęło. Podawać z kaszą gryczaną i fasolką w pomidorach i białym winie.
- Fasolka z pomidorami w białym winie: Fasolkę opłukać, odciąć twarde końce, włożyć do garnka z gotującą się i osoloną wodą. Gotować około 7 minut aż będzie al dente. Odcedzić. Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki, dużego pomidora sparzyć, obrać i pokroić w kostkę. Do rondelka włożyć oliwę z oliwek oraz pokrojoną w kosteczkę cebulę, dusić na małym ogniu przez minutę, wlać wino a następnie dodać pomidory. Gotować przez około 2 minuty aż pomidory puszczą sok, doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, wymieszać z ugotowaną fasolką, posypać koperkiem. Przed podaniem podgrzać.
