Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(35 głosów)
Jedna z moich ulubionych zup, którą kiedyś gotowała moja mama. Do swojej zupy dodaję passatę pomidorową (przecier pomidorowy, można użyć domowego), a mój sekret wyjątkowej i intensywnej w smaku zupy to - oprócz świeżo zmielonego czarnego pierzu - przyprawa chilli. Dodaję też pokrojone ziemniaczki i gotuję je razem z resztą warzyw, doprawiam koperkiem całość koperkiem.
0
35
4.49
admin Kapuśniak z młodej kapusty z pomidorami
Kapuśniak z białej kapusty z dodatkiem ziemniaków i przecieru pomidorowego, doprawiony chili i koperkiem.
Składniki
4 porcje
- 1/2 kg młodej kapusty
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka masła (lub oliwy)
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 5 ziemniaków
- 1,5 litra bulionu
- ok. 250 g passaty pomidorowej (przecieru)
- szczypta chilli
- 2 łyżki posiekanego koperku
Przygotowanie
- Kapustę umyć, usunąć zewnętrzne twarde liście, wyciąć głąb, resztę posiekać na wąskie paseczki.
- W dużym garnku na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, następnie dodać obrane i pokrojone na plasterki marchewki oraz pokrojoną na 4 części obraną pietruszkę. Smażyć mieszając przez ok. 7 minut.
- Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz kapustę, wymieszać. Wlać gorący bulion i zagotować. Doprawić solą, pieprzem i chili. Gotować przez ok. 15 minut do miękkości warzyw.
- Dodać passatę pomidorową (w ilości do smaku, można mniej lub trochę więcej) i gotować przez kilka minut. Pod koniec dodać koperek.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
