Zupa brokułowa z ricottą
Zdrowa zielona zupa - bardzo prosta i smaczna, którą przygotowuje się w ciągu zaledwie pół godziny. Dobry pomysł na danie dla przyjaciół lub rodziny. Najlepiej ugotować ją rano i jeszcze tego samego dnia podać gościom. Przed serwowaniem krem należy podgrzać i uzupełnić kawałkami serka ricotta i grzankami.
Oprócz brokuła do kremu dodaje się pora i garść szpinaku. Pokrojonego pora podsmaża się na maśle z czosnkiem, następnie dodając bulion, brokuły i resztę składników. Zupę polecam przez cały rok!
0
22
4.18
admin Zupa brokułowa z ricottą
Pyszny krem z brokułów, z dodatkiem pora podsmażonego z czosnkiem na maśle oraz szpinaku. Z odrobiną śmietany i serkiem ricotta.
Składniki
4 - 6 porcji
- 50 g masła
- 1 por, umyty i pokrojony
- 2 ząbki czosnku, obrane i rozgniecione
- 1 brokuł, pokrojony
- 4 szklanki bulionu
- 150 g liści szpinaku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/2 szklanki płynnej śmietanki
- 80 g sera ricotta
Przygotowanie
- Ustawić głęboki średni rondel na dużym ogniu. Włożyć masło, pory i czosnek, gotować mieszając przez 5 minut aż pory zmiękną. Składniki zeszklić i za bardzo nie zrumieniać. Dodać brokuły i bulion, gotować aż brokuły będą miękkie, przez około 8 minut. Dodać szpinak i gotować przez kolejną minutę.
- Zupę zmiksować na krem. Wymieszać z sokiem z cytryny i doprawić solą oraz pieprzem. Przed podaniem dobrze podgrzać, nie zagotowując. Przelać do miseczek, dodać po 2 - 3 łyżki ciepłej śmietanki, na wierzch ułożyć ser ricotta i udekorować startą skórką z cytryny. Podawać z chrupkim chlebem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
