Pizza na cieście francuskim z marmoladą cebulową
Pizzę przygotowuję zwykle oczywiście z cieniutkiego ciasta drożdżowego, ale ta pizza z ciasta francuskiego to też coś godnego uwagi. Taką pizzę jadłam podczas wizyty w jednym z pubów w Londynie. Na uwagę zasługuje samo ciasto jak i połączenie dodatków, rewelacyjnej marmolady cebulowej w kombinacji z roztopionym serem, smażonymi grzybami i rukolą.
0
8
4.63
admin Pizza na cieście francuskim z marmoladą cebulową
z pieczarkami, kozim serem i rukolą
Zdjęcia z pubu w Londynie.
Składniki
6 porcji
Marmolada cebulowa
- 1 kg cebuli
- 2 łyżki oliwy
- 5 łyżek czerwonego octu winnego
- 100 g brązowego cukru
Przygotowanie
- Pizza: Ciasto francuskie wyciąć w koło (wcześniej podpiec w piekarniku na złoty kolor), ułożyć podsmażone pieczarki, dodać marmoladę cebulową i kawałkami koziego sera. Całość zapiec do roztopienia się sera. Na wierzch położyć dużo rukoli i mocno zielony dressing bazyliowy (wykonany ze zmiksowanej bazylii, oliwy i odrobiny octu winnego i musztardy).
- Marmolada cebulowa: Pokroić cebulę i smażyć na oleju do miękkości, podkręcić ogień i dodać czerwony ocet winny i cukier, kontynuować smażenie, mieszając często, aż cebula będzie gęsta i lepiąca się.Można też dodać: musztardę, pure z pomidorów, sok z czerwonej porzeczki. Tak mówi przepis, a ja zrobiłam z octem balsamicznym, aby dodać cebuli bardziej nasyconego koloru, z dodatkiem rodzynek, aby była słodsza i dałam naprawdę sporo cukru. Można w trakcie smażenia dolewać octu, dosypywać cukru lub dolewać wody, aby uzyskać satysfakcjonującą konsystencję i smak.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
