Twarogowy omlet cesarski
Smażony w kawałkach biszkoptowy omlet, puszysty i wilgotny. Wilgotny dzięki dodatkowi twarogu, puszysty dzięki ubitym białkom. W smaku przypomina placki twarogowe. Mają one swoich wiernych fanów, więc myślę, że przepis ten również przypadnie Wam do gustu. Ten omlet to oczywiśnie serowa wariacja nt. klasycznego omletu cesarskiego.
Twarogowy omlet cesarski można posypać cukrem pudrem, można podać z dżemem truskawkowym i/lub owocami np. truskawkami i borówkami.
0
131
4.69
kwestiasmaku Twarogowy omlet cesarski
Wzbogacona o twaróg wersja klasycznego przepisu na OMLET CESARSKI.
Składniki
1 - 2 porcje
- 200 g twarogu
- 2 jajka
- mała szczypta soli
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki masła
- cukier puder
- opcjonalnie: 2 łyżki namoczonych rodzynek
- do podania: np. dżem truskawkowy, świeże owoce
Przygotowanie
- Do miski włożyć twaróg i rozgieść go praską (taką do ziemniaków). Dodać żółtka (białka odłożyć), sól, cukier, cukier wanilinowy, mąkę i mleko. Wszystko dokładnie wymieszać rózgą. Na koniec dodać odsączone rodzynki jeśli ich używamy.
- Białka ubić oddzielnie na sztywną pianę. Dodać ją do masy twarogowej i delikatnie wymieszać łyżką.
- Rozgrzać patelnię z masłem. Gdy masło zacznie skwierczeć, sklarować je (usunąć pianę). Rozprowadzić masło po całej powierzchni patelni, wlać masę na omlet, wyrównać powierzchnię.
- Smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 4 minuty lub do czasu aż omlet będzie od spodu ładnie zrumieniony. Wówczas przewrócić go na drugą stronę za pomocą szerokiej łopatki - omlet może się porozrywać, bo w następnym kroku i tak rozrywamy go na mniejsze kawałki. Kawałki omletu przewracać i obsmażyć z innych stron, w sumie przez kolejne ok. 4 minuty.
- Przełożyć na talerz, posypać cukrem pudrem, podawać z dżemem i owocami.
Twarogowy omlet cesarski
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
