Puszyste naleśniki

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Puszyste i mięciutkie naleśniki z nadzieniem serowym, ulubiony "obiad" dzieci ;-) Przepis na nie pochodzi z notatnika babci, która robi je często na zamówienie swoich wnucząt. W odróżnieniu od moich dość cienkich naleśników, te są bardziej mięsite i grubsze. Dla niektórych dodatkową zaletą będzie też to, że zawierają bardzo mało tłuszczu (tylko łyżka oleju). Naleśniki po przełożeniu serem zrumieniam dodatkowo na patelni na małej ilości masła. Podaję z cukrem pudrem, bitą śmietaną (lub serkiem homogenizowanym) oraz sezonowymi owocami lub sosem z owoców np. malin lub truskawek. Polecam! 0

90 4.6

kwestiasmaku

Puszyste i mięciutkie naleśniki z serem

twaróg

Pyszne, pyszyste i mięciutkie naleśniki z serem. Przepis na najlepsze naleśniki jak u Babci!

Składniki

16 - 17 sztuk

Ciasto

2 i 1/2 szklanki mąki pszennej (np. tortowej)
2 szklanki mleka
1 szklanka wody
3 jajka
szczypta soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oleju roślinnego

Nadzienie

400 g twarogu
2 żółtka
4 łyżki cukru pudru
1 op. cukru wanilinowego

Dodatki

cukier puder
np. bita śmietana lub serek homogenizowany
owoce sezonowe np. maliny, jagody, pokrojone truskawki

Przygotowanie

Przygotować ciasto na naleśniki: jajka rozmiksować z mlekiem, cukrem i solą. Stopniowo dodawać mąkę cały czas miksując. Dodać wodę i zmiksować na jednolite ciasto.
Odstawić na około 20 - 30 minut. Tuż przed smażeniem dodać olej i dokładnie połączyć.
Ręcznik papierowy maczać w niewielkiej ilości oleju i przecierać nim patelnię przed każdym naleśnikiem, natłuszczając ją.
Nakładać porcje ciasta za pomocą łyżki wazowej (1 łyżka na 1 naleśnika) i rozprowadzić po całej patelni. Z przepisu powinno wyjść ok. 16 - 17 naleśników.
Smażyć z dwóch stron na delikatnie złoty kolor - wedle upodobań (naleśniki dodatkowo się zrumienią podczas podgrzewania) i odkładać na talerz.
Naleśniki przekładać nadzieniem serowym (składniki nadzienia rozgnieść i wymieszać widelcem). Składać w trójkąty.
Układać po 4 sztuki przełożonych naleśników na patelni i podgrzać oraz delikatnie zrumienić z dwóch stron na odrobinie masła.
Podawać z cukrem pudrem oraz ulubionymi dodatkami.

Propozycja podania

Sos malinowy: 250 malin zmiksować delikatnie blenderem lub rozgnieść widelcem (opcjonalnie można też przetrzeć otrzymany mus przez sitko aby pozbyć się pesteczek). Zagotować z dodatkiem 1 łyżki soku z cytryny oraz 3 - 4 łyżkami cukru. Przetarty sos malinowy będzie rzadszy niż taki z pesteczkami więc - jeśli jest taka potrzeba - można dodać 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej (przez sitko), wymieszać i zagotować.