Pieczony halibut z czerwonym ryżem i salsą mango
Pieczone filety halibuta podawane z czerwonym ryżem pełnoziarnistym i salsą mango. To pomysł na szybki, zdrowy i pyszny obiad. Jeśli jeszcze nie próbowaliście doprawiać ryb nasionami kopru włoskiego to koniecznie spróbujcie — ta przyprawa pasuje tutaj wprost idealnie. Dostaniecie ją sklepach ze zdrową żywnością oraz w aptekach. Idealnym uzupełnieniem będzie czerwony (lub czarny) ryż, w zastępstwie można też użyć po prostu dowolnego ryżu pełnoziarnistego.
0
7
5
kwestiasmaku Pieczony halibut z czerwonym ryżem i salsą mango
Pieczone filety halibuta doprawione nasionami kopru włoskiego podawane z czerwonym ryżem pełnoziarnistym i salsą mango.
Składniki
2 porcje
- 100 g czerwonego ryżu
- 350 g filetu halibuta bez skóry
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
- szczypta mielonej papryki i kuminu
Salsa mango
- 1/2 mango
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 3 łyżeczki soku z limonki
- świeża kolendra
Przygotowanie
- Nastawić do ugotowania ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Nagrzać piekarnik z funkcją grilla na średnią moc (lub 220 stopni).
- Filety ułożyć na talerzu, doprawić solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny i oliwą. Posypać nasionami kopru włoskiego oraz mieloną papryką i kuminem. Ułożyć na blaszce do pieczenia. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 15 minut.
- Przygotować salsę: mango obrać i pokroić w kostkę, skropić syropem klonowym i sokiem z limonki. Posypać świeżą kolendrą.
Pieczony halibut z czerwonym ryżem i salsą mango