Dorsz w kremowym sosie ze szparagami i chorizo
Polędwiczka z dorsza w kremowym sosie ze szparagami i podsmażoną kiełbaską chorizo. Przygotowanie zaczynamy od nastawienia do ugotowania szparagóe oraz od wytopienia na patelni na małym ogniu plasterków chorizo. Po podsmażeniu chorizo zdejmujemy z patelni a na pozostałym tłuszczu obsmażamy polędwiczkę z dorsza. Na koniec wystarczy wlać śmietankę, dodać ugotowane szparagi i chorizo i danie jest gotowe!
0
18
4.67
kwestiasmaku Dorsz w kremowym sosie ze szparagami i chorizo
Składniki
4 porcje
- pęczek szparagów
- 500 g filetu (polędwiczki) z dorsza
- po 1/3 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki
- mąka pszenna do obtoczenia
- 150 g kiełbasy chorizo
- 125 ml śmietanki 30% lub 18%
- do podania: np. kasza, kopytka
Przygotowanie
- Szparagi umyć, odłamać twarde końce, łodyżki wrzucić na osolony wrzątek i gotować przez ok. 8 minut, odcedzić.
- Dorsza pokroić na porcje, doprawić solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką, następnie obtoczyć w mące, odłożyć.
- Na patelnię włożyć pokrojone na plasterki chorizo. Wytapiać na wolnym ogniu przez ok. 5 - 7 minut, następnie odłożyć na talerz pozostawiając wytopiony tłuszcz na patelni.
- Włożyć filety z dorsza, zwiększyć ogień i smażyć po ok. 5 minut z każdej strony.
- Wlać śmietankę i zagotować. Doprawić sos solą i pieprzem. Obłożyć szparagami. Na wierzchu położyć podsmażone chorizo. Gotować 1 - 2 minuty aż sos zgęstnieje.
Dorsz w kremowym sosie ze szparagami i chorizo
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
