Sałatka z kurczakiem i mango
Soczysty kurczak doprawiony przyprawą 5 smaków i polany sosem mango w pysznej sałatce z makaronem ryżowym i warzywami: chrupiącą młodą kapustą oraz marchewką. Świeżo i pysznie, polecam do spróbowania!
0
30
4.63
kwestiasmaku Sałatka z kurczakiem i mango
Z makaronem ryżowym i młodą kapustą
Składniki
2 porcje
- 50 g makaronu ryżowego wstążki
- 200 g filetu kurczaka
- przyprawa chińska "5 smaków"
- po 1/3 łyżeczki kurkumy i papryki w proszku
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- 1 i 1/2 szklanki poszatkowanej kapusty wczesnej
- kawałek marchewki i cukinii
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 4 łyżki słodkiego sosu chili
- 1 mango
Przygotowanie
- Makaron włożyć do zimnej wody i moczyć przez 10 minut. Wrzucić na osolony wrzątek i gotować ok. 3 minuty. Odcedzić i przelać chłodną wodą.
- Filet opłukać, osuszyć, oczyścić z błonek i kostek. Pokroić na 3 - 4 kawałki, natrzeć 1 łyżką przyprawy "5 smaków", kurkumą, papryką oraz wysmarować olejem. Zgrillować na patelni grillowej lub usmażyć na zwykłej patelni.
- Kapustę umyć, osuszyć i poszatkować. Z obranej marchewki i nieobranej cukinii zrobić obieraczką paseczki. Połączyć z kapustą i szczypiorkiem, następnie doprawić solą, pieprzem, szczyptą przyprawy "5 smaków", sosem sojowym oraz wymieszać z 2 łyżkami słodkiego sosu chili.
- Makaron połączyć z kapustą i wyłożyć do salaterki. Na wierzchu położyć kawałki kurczaka oraz połowę pokrojonego mango.
- Resztę mango zmiksować blenderem z 2 łyżkami słodkiego sosu chili i polać po sałatce.
Sałatka z kurczakiem i mango