Przepyszna, soczysta i rześka. Sałatka, którą skomponowałam z dostępnych zimą granatów i winogron oraz moich ulubionych orzeszków pinii. Z rukolą i koniecznie z miodowym sosem winegret. Kaszka kuskus jest tylko symbolicznym dodatkiem łączącym pozostałe składniki, ale jej dodatek jest bardzo wskazany.

Do sałatki użyłam delikatnego i kremowego sera koziego o konsystencji podobnej do Pecorino czy Parmezanu. Możesz go zastąpić innym ulubionym serem do sałatek, najlepiej o takiej konsystencji, aby ładnie się kruszył i był mięsisty. Może być np. ser cheddar. Dodatkowo sałatkę posypałam tartym Parmezanem

Przy zakupie owoców granatów zwracam uwagę na ich kolor. Im skorupka jest bardziej czerwona, tym ziarenka ukryte w jej wnętrzu są bardziej dojrzałe, słodsze i intensywniej czerwone.

Sałatką można poczęstować gości i potraktować ją jako przystawkę przed daniem głównym. Można ją przygotować z wyprzedzeniem. Przed samym podaniem wymieszać z winegretem i posypać tartym Parmezanem.

Po więcej pomysłów na kaszkę kuskus zapraszam TUTAJ.