Grillowana słodka papryka, cukinia, roztopiona mozzarella i sos pomidorowy z oregano, wszystko zapieczone na chrupiącym i cienkim cieście. Wspaniała kombinacja smaków!

Do upieczenia pizzy wykorzystałam ciasto drożdżowe, które przygotowałam dzień wcześniej i przechowywałam w lodówce. Z części zrobiłam mini calzone z grillowanycmi warzywami, a następnego dnia tę właśnie pizzę. Ciasto trzymane w lodówce nic nie straciło na jakości, wręcz przeciwnie, było jeszcze lepsze. Polecam taką metodę, szczególnie gdy chcemy zrobić poczęstunek dla gości. Ciasto zagniecione dzień wcześniej znacznie uprości przygotowanie obiadu.

Dzisiejszą pizzę polecam na zimowe dni, kiedy przyda się trochę koloru na talerzu :-)